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Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Caccioppoli,J.; Custódio,F.B.; Vieira,S.M.; Coelho,J.V.; Glória,M.B.A..
Amostras de seis lotes de sete marcas de salames tipo italiano foram analisadas quanto a aminas bioativas e características físico-químicas de qualidade. Oito das 10 aminas pesquisadas foram detectadas em todas as amostras com teores totais de 28,33 a 53,27mg/100g. A tiramina foi a amina predominante seguida da putrescina e da cadaverina. Todas as marcas apresentaram teores de tiramina capazes de causar efeito tóxico em indivíduos sensíveis dependendo da quantidade ingerida. Duas marcas apresentaram também teores potencialmente tóxicos de histamina e de feniletilamina. Nenhuma das marcas atendeu à legislação em pelo menos um parâmetro físico-químico. Os teores de umidade e de açucares totais foram as características com maior percentual de não-atendimento....
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Poliaminas; Aminas biogênicas; Salame italiano; Qualidade.
Ano: 2006 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352006000400029
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Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Assis,D.C.S.; Menezes,L.D. M.; Silva,G.R.; Caccioppoli,J.; Santos,E.L.S.; Heneine,L.G.D.; Figueiredo,T.C.; Cançado,S.V..
Com o objetivo de avaliar a qualidade da carne de frangos de corte mediante pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletadas, pelos serviços de inspeção oficiais, 160 amostras de carcaças provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As poliaminas (espermidina e espermina) e as aminas biogênicas (putrescina, cadaverina, histamina, tiramina) foram pesquisadas por cromatografia líquida de alta eficiência e detecção ultravioleta (CLAE/UV). Os resultados encontrados demonstraram a presença das poliaminas, espermidina e espermina, em todas as amostras, em concentrações médias de 3,56mg/100g e 5,72mg/100g, respectivamente. Em todas as amostras foram detectadas, em concentrações muito baixas, as aminas...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Aminas biogênicas; Poliaminas; Carne de frangos de corte; CLAE-UV.
Ano: 2015 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000601729
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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.
Assis,D.C.S.; Menezes,L.D.M.; Lima,A.L.; Klein,R.W.T.; Heneine,L.G.D.; Ornellas,C.B.D.; Figueiredo,T.C.; Cançado,S.V..
Com o objetivo de avaliar a qualidade dos ovos de consumo pela pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletados, pelos serviços de inspeção oficiais, 224 amostras de ovos provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante o período de um ano. As aminas biogênicas (putrescina, cadaverina, feniletilamina, histamina e tiramina) e as poliaminas (espermidina e espermina) foram pesquisadas por cromatografia líquida de alta eficiência e detecção ultravioleta (CLAE/UV) após derivação pré-coluna com cloreto de dansila. Os resultados demonstraram que a putrescina estava presente, em baixas concentrações, em todas as amostras de gema e de albúmen. As demais aminas também foram detectadas, porém em menor frequência, e a espermina...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Aminas biogênicas; Poliaminas; Ovos de consumo; CLAE-UV.
Ano: 2016 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352016000200517
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DIFLUOROMETIL ORNITINA Y EL EXTRACTO ACUOSO DE Bursera fagaroides EN EL MODELO DE LINFOMA MURINO L5178Y EN RATONES BALB/C: COMPARACIÓN DE SU EFECTO EN EL METABOLISMO DE LAS POLIAMINAS Rev Salud Anim.
Reynoso-Orozco,R; Delgado-Saucedo,J.I; Puebla-Pérez,A.M; Calvo-Méndez,C; Carr,D; Velázquez-Magaña,S; Santerre,A.
El objetivo del presente trabajo fue estudiar el efecto del extracto acuoso de Bursera fagaroides y Difluorometilornitina (DFMO), aplicados de forma individual y combinados, sobre los tejidos sanos en el modelo de linfoma murino L5178Y y específicamente sobre el metabolismo de las poliaminas (PAs), Putresina (Pu), Espermidina (Spd) y Espermina (Spm). Mediante cromatografía de intercambio iónico se determinaron los niveles de Pu en orina como indicadores de la evolución del tumor, mientras por radioinmunoensayo se cuantificó la actividad de la ODC renal. Los resultados obtenidos sugieren que no se combine la ingestión de algún tipo de té o brebaje preparado con dicha planta cuando se administre DFMO, dado su efecto estimulador del desarrollo tumoral,...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Linfoma murino L5178Y; Poliaminas; Actividad de la ODC; Biomarcadores; Bursera fagaroides.
Ano: 2008 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2008000200010
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Efeito do estresse salino e da prolina exógena em calos de milho Rev. Bras. Fisiol. Veg.
CAMARA,TEREZINHA RANGEL; WILLADINO,LILIA; TORNÉ,JOSEP MARIA; MANICK,ALBERT; SANTOS,MARIA ASUNCIÓN.
O presente trabalho teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes concentrações de NaCl (0, 68, 137 e 205 mM) sobre o cultivo in vitro de calos de dois genótipos (W64Ao2 e Arizona 8601) de milho (Zea mays L.), em meio de cultura N6, suplementado ou não com a adição de 6,0 mM de prolina. Os tratamentos consistiram da combinação dos quatro níveis de NaCl com os dois níveis de prolina, num fatorial 4x2. Os tratamentos foram mantidos durante 60 dias, com subcultivos a cada 20 dias. A taxa de crescimento dos calos e o conteúdo endógeno de putrescina, espermina, espermidina, prolina e outros aminoácidos livres foram avaliados no final do período experimental. A adição de prolina exógena favoreceu o crescimento dos calos no tratamento-controle e minorou os...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Aminoácidos; Poliaminas; Salinidade; Zea mays.
Ano: 2000 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-31312000000200005
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Espermidina e espermina exogena na micropropagação de Aloe vera (L.) Burm Plantas Medicinales
Mógor,Gilda; Pace Pereira Lima,Giuseppina; Mogor,Atila.
Ápices caulinares de Aloe vera L. Burm. foram inoculados em meios de cultura. O experimento foi dividido em duas fases. Na fase I diferentes concentrações e combinações de NAA e BAP foram adicionadas ao meio MS . Na fase II, p lantas provenientes de MS foram inoculadas em meio contendo ou não espermidina e/ou espermina. Na fase I, os melhores resultados para produção de massa e perfilhamento ocorreram em MS + 8,88 m mol.L -1 BAP + 5,36 m mol.L -1 NAA e não foi observado enraizamento. Plantas submetidas aos tratamentos com poliaminas (10 mM) apresentaram emissão de raízes na fase II, sugerindo possível efeito indutor, quando usadas isoladamente durante a rizogênese. Não foram notados indícios de oxidação no meio de cultura contendo poliaminas. O uso de...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Poliaminas; Reguladores vegetais; Micropropagação; Enraizamento.
Ano: 2007 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1028-47962007000200008
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Inibição da ação do etileno retarda o desenvolvimento de injúrias de frio em tangor 'Murcott' Ciência Rural
Edagi,Fernando Kazuhiro; Jomori,Maria Luiza Lye; Kluge,Ricardo Alfredo; Lima,Giuseppina Pace Pereira; Azevedo,Ricardo Antunes; Sestari,Ivan.
O bloqueio de eventos dependentes da sinalização do etileno pode afetar de maneira positiva ou negativa a qualidade de frutos tropicais após o armazenamento refrigerado. Dessa forma, os objetivos do presente trabalho foram estudar o envolvimento do etileno no desenvolvimento de injúrias de frio em tangor 'Murcott' e avaliar as respostas envolvidas no processo de resistência às injúrias. Os frutos foram expostos a 500nL L-1 de 1-metilciclopropeno (1-MCP) durante 12 horas ou imersos em soluções contendo 2000nL L-1 de ethephon ou ácido salicílico durante cinco minutos antes de serem armazenados a 1°C, por 90 dias. Como controle, parte dos frutos foi armazenada a 1°C. O tratamento de frutos com ethephon ou ácido salicílico antecipou e intensificou as injúrias...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: 1-metilciclopropeno; Estresse oxidativo; Poliaminas.
Ano: 2010 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782010000700008
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Particularidades del metabolismo de las poliaminas y su posible aplicación en medicina veterinaria Rev Salud Anim.
Reynoso-Orozco,R; Márquez-Reynoso,M.I; Noa-Lima,E; Noa-Pérez,M.
Las poliaminas (PAs) putrecsina (Pu), espermidina (Spd) y espermina (Spm) son cationes orgánicos ubicuos con cargas distribuidas que interactúan con varias macromoléculas, y afectan muchas funciones a nivel celular. Las PAs son esenciales para el crecimiento normal de la célula y la actividad creciente de su enzima limitante Ornitinadescarboxilasa (ODC), más allá de su umbral mínimo e indefinido, pueden inducir a la transformación y la formación de tumores. Dado que en humanos se ha demostrado una relación entre contenido de PAs y enfermedades y dada la importancia creciente que tiene la ODC en la regulación de la biosíntesis de las PAs, así como la participación de dichas aminas en diversos procesos biológicos, hacen recomendable cuantificar estas...
Tipo: Journal article Palavras-chave: Poliaminas; Putrescina; Espermidina; Espermina; Veterinaria; Queso; Ractopamina.
Ano: 2012 URL: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0253-570X2012000300002
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POLIAMINAS E ATIVIDADE DA PEROXIDASE EM FEIJÃO (Phaseolus vulgaris L.) CULTIVADO SOB ESTRESSE SALINO Scientia Agricola
Lima,Giuseppina Pace Pereira; Brasil,Oswaldo Galvão; Oliveira,Antonio Marinho de.
O teor de poliaminas (putrescina, espermidina e espermina) e a atividade enzimática da peroxidase (EC 1.11.1.7) foram determinados em plantas de Phaseolus vulgaris L. cv Carioquinha, após terem sido submetidas a estresse salino (50 e 100 mM de NaCl). Foram observadas alterações nos teores das poliaminas, principalmente putrescina, que aumentou com o tempo e a concentração de NaCl. Também ocorreu aumento na atividade da peroxidase em ambas concentrações de NaCl utilizadas. Os resultados mostraram alterações no metabolismo de poliaminas e peroxidases nas plantas de feijão cultivadas em meio salino.
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Poliaminas; Peroxidase; Feijão; NaCl.
Ano: 1999 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000100004
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Poliaminas na embriogênese somática em cenoura (Daucus carota L.) Scientia Agricola
Schons,J.; Brasil,O. G..
As poliaminas, putrescina (put), espermidina (spd) e espermina (spm) são amplamente distribuídas na natureza, desempenhando importante papel em vários eventos celulares. Considerando que as poliaminas estão envolvidas no processo embriogênico, torna-se importante conhecer as bases para estas alterações no metabolismo. O objetivo do presente trabalho foi observar os teores de poliaminas durante as diferentes fases da embriogênese somátka da cenoura. As análises foram realizadas, através da modificação do método de Flores e Galston a cada 96 horas durante 50 dias da cultura de células em suspensão. As células foram obtidas a partir de calos e inoculadas em meio de Murashige & Skoog (MS), modificado e acrescido de 0,2 mg/l de 2,4-D e 0,1 mg/l de...
Tipo: Info:eu-repo/semantics/article Palavras-chave: Poliaminas; Embriogênese somática; Cenoura; Daucus carota.
Ano: 1995 URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161995000300020
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