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	Provedor de dados Infoteca-e (5) Autor BARCELOS, S. C. de (1) BARROS, N. N. (1) DIAS, R. P. (1) DUARTE, T. F. (1) EGITO, A. S. do (1) GARRUTI, D. dos S. (1) KATO, H. C. de A. (1) LAGUNA, L. E. (1) SALLES, H. O. (1) SANTOS, C. F. (1) SANTOS, K. M. O. dos (1) ZAPATA, J. E. F. (1) Mais... Palavra-chave Processed animal products (5) Caprino (3) Goats (3) Food technology (2) Goat meat (2) Lingüiça frescal (2) Meat products (2) Processed foods (2) Sausages (2) Tecnologia de Alimento (2) Tecnologia de alimento (2) Abate (1) Brazil (1) Carne (1) Carne Tratada (1) Carne caprina (1) Carne ovina (1) Cheeses (1) Conservation (1) Conservação (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (4) Folders (1) Ano 2019 (2) 2006 (1) 2000 (1) 1994 (1) País Brazil (5) Idioma Português (5)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína. Infoteca-e DIAS, R. P.; DUARTE, T. F.; GARRUTI, D. dos S.; ZAPATA, J. E. F.; SANTOS, C. F.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Lingüiça frescal; Processed animal products; Caprino; Carne; Tecnologia de alimento; Produto derivado da carne; Goats; Meat products; Sausages; Goat meat. Ano: 2006 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523 DOCE pastoso fabricado com leite de cabra. Infoteca-e Tipo: Folhetos Palavras-chave: Sweet milk; Doce cremoso; Processed animal products; Skimming; Sweet; Leite de cabra; Caprino; Tecnologia de alimento; Doce de Leite; Goat milk; Processed foods. Ano: 2000 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/515394 Linguiça frescal caprina e ovina com teor reduzido de gordura. Infoteca-e KATO, H. C. de A.. Tipo: Folders Palavras-chave: Embutido; Carne caprina; Carne ovina; Lingüiça frescal; Processed animal products; Fat restricted diets; Therapeutic diets; Produto cárneo; Produto Derivado da Carne; Tecnologia de Alimento; Processamento; Carne Tratada; Goat meat; Sheep meat; Food technology; Sausages; Summer sausage; Meat processing; Meat products. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132229 Método de conservação de peles de caprinos e ovinos deslanados. Infoteca-e BARROS, N. N.. Manual pratico ilustrativo sobre o metodo e a conservacao de pele de caprinos e ovinos focalizando a hora do abate, linha de corte, a limpeza, a conservacao, o espichamento com gancho, o armazenamento e os cuidados sanitarios. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Slaughtering industry; Conservation; Processed animal products; Skins; Caprino; Ovino; Pele; Abate; Industrialização; Conservação; Goats; Sheep; Leather industry. Ano: 1994 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/529232 Queijo artesanal caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática probiótica. Infoteca-e LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; SALLES, H. O.; EGITO, A. S. do. O objetivo do trabalho foi obter um queijo artesanal caprino em escala labo-ratorial, adicionado de cultura probiótica de Lactobacillus rhamnosus, por meio de um processo tecnológico capaz de manter a sua viabilidade durante o pro-cesso de fabricação, defumação a frio, maturação e armazenamento do produ-to adequado Tipo: Folhetos Palavras-chave: Queijo de cabra; Queijo defumado; Queijo maturado; Queijo artesanal; Produção artesanal; Fabricação artesanal; Processamento artesanal; Fabricaçao; Processed animal products; Produto Derivado do Leite; Tecnologia de Alimento; Goat cheese; Goats; Cheeses; Food technology; Probiotics; Functional properties; Brazil; Processed foods. Ano: 2019 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117110 Registros recuperados: 5 Primeira ... 1 ... Última

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