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	Provedor de dados Infoteca-e (6) Autor CARVALHO, A. V. (2) FREITAS, A. F. de (2) MATTIETTO, R. de A. (2) TORREZAN, R. (2) KROLOW, A. C. R. (1) MATTA, V. M. da (1) NAZARE, R. F. R. de (1) OLIVEIRA, A. H. (1) SÁ, D. de G. C. F. de (1) Mais... Palavra-chave Produto Derivado de Frutas (6) Processamento (3) Doce (2) Fruta (2) Acondicionamento (1) Análise (1) Armazenamento de Alimento (1) Barra de fruta (1) Barrinha açucarada (1) Biodiversidade (1) Cupuaçu (1) Equipamento Industrial (1) Farinha de tapioca (1) Fruta Tropical (1) Fruta de Clima Temperado (1) Fruta em calda (1) Geléia (1) Indústria Alimentícia (1) Jabuticaba (1) Néctar (1) Mais... Tipo do documento Folhetos (2) Folders (1) Gravações de som (1) Livros (1) Parte de livro (1) Ano 2024 (2) 2022 (1) 2021 (2) 2003 (1) País Brazil (6) Idioma Português (6)		Ordenar por:  Relevância Autor Título Ano Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última Barrinhas açucaradas à base de farinha de tapioca saborizadas com cupuaçu, taperebá e maracujá-azedo. Infoteca-e FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V.. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Farinha de tapioca; Barrinha açucarada; Fruta Tropical; Produto Derivado de Frutas. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1130103 Elaboração de doces de frutas mistos cremoso e em massa. Infoteca-e FREITAS, A. F. de; TORREZAN, R.; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V.. O objetivo deste trabalho foi descrever a elaboração de três produtos de frutas com espécies típicas do Brasil, principalmente da região amazônica, como o açaí e o cupuaçu. Tipo: Folhetos Palavras-chave: Fruta; Produto Derivado de Frutas; Produção de Alimentos; Doce. Ano: 2024 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1165241 Fruta laminada desidratada: agregando valor à pequena produção. Infoteca-e MATTA, V. M. da; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, A. H.; SÁ, D. de G. C. F. de. Neste documento, são descritas as etapas do processo de obtenção de frutas laminadas desidratadas a partir de polpas de frutas, destacando-se os equipamentos e utensílios necessários, além de recomendações relativas à higiene e às boas práticas de fabricação (BPFs), a fim de garantir a segurança quanto à saúde do consumidor e a qualidade do produto. Tipo: Livros Palavras-chave: Barra de fruta; Produto Derivado de Frutas; Processamento; Acondicionamento; Armazenamento de Alimento; Equipamento Industrial; Indústria Alimentícia. Ano: 2024 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1164947 NOVOS produtos alimentícios de jabuticaba: programa 44: Centro-Oeste/Sudeste. Infoteca-e Esta semana o Prosa Rural aborda o aproveitamento integral da jabuticaba, fruto da biodiversidade brasileira de elevado valor nutritivo e funcional. Os compostos bioativos, benéficos para a saúde, são encontrados na polpa da fruta, na semente e na casca. E para saber sobre o assunto, as pesquisadoras Ana Carolina Chaves, Karina Olbricht dos Santos, Renata Torrezan e Virginia da Matta, da Embrapa Agroindústria de Alimentos têm se dedicado a pesquisar as propriedades da fruta e a desenvolver novos produtos alimentícios. Tipo: Gravações de som Palavras-chave: Biodiversidade; Fruta; Jabuticaba; Produto Derivado de Frutas; Valor Nutritivo. Ano: 2021 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1136561 Preparo de produtos derivados do cupuaçu. Infoteca-e NAZARE, R. F. R. de. 1 folder. Tipo: Folders Palavras-chave: Processamento; Análise; Cupuaçu; Doce; Geléia; Néctar; Produto Derivado de Frutas; Polpa de Fruta; Receita. Ano: 2003 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/403772 Processamento de pêssego. Infoteca-e KROLOW, A. C. R.. Atualmente, os processos tecnológicos usados para processamento de alimentos são diversos e muitos produtos diferenciados são colocados à disposição dos consumidores. Tipo: Parte de livro Palavras-chave: Fruta em calda; Pêssego; Fruta de Clima Temperado; Processamento; Produto Derivado de Frutas. Ano: 2022 URL: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1149993 Registros recuperados: 6 Primeira ... 1 ... Última

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