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Enzymatic and cathodic water protection during coffee seed drying. Repositório Alice
FIGUEIREDO, M. A.; ROSA, S. D. V. F. da; CLEMENTE, A. C. S.; COELHO, S. V. B.; GUIMARÃES, G. C.; REIS, L. V..
Tipo: Anais e Proceedings de eventos Palavras-chave: Saturated salt solution; Antioxidant process; Processo antioxidante.; Catalase; Enzima; Peroxidase; Silica gel..
Ano: 2016 URL: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1065334
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