| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Agronomy
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Influence of waxing coupled to 1-methylcyclopropene on compositional changes in early harvested ‘gold’ pineapple for export
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| Autores: |
Machado, Francisca Ligia de Castro; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
Lima, Rafaela Maria Temóteo; Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia
Alves, Ricardo Elesbão; Embrapa Agroindústria Tropical
Figueiredo, Raimundo Wilane; Universidade Fderal do Ceará
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| Data: |
2014-04-29
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| Ano: |
2014
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| Palavras-chave: |
Ananas comosus L. Merrill
Shipping
Market
Shell appearance
Eating quality
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| Resumo: |
This work evaluated the changes in quality in early-harvested ‘Gold’ pineapple after coating with wax and exposure to 1-Methylcycloprepene before or after coating. The storage conditions and the experimental period simulated those of shipping and marketing, assuming that Ceará,Brazil, is the production site andEuropeis the marketplace. Evaluation was performed after harvest, upon removal of the fruit from cold storage, and every three days during room storage. Evaluations included visual quality of the fruit, shell yellowing, mass loss, flesh color, soluble solids, titratable acidity, pH, soluble solids to acid ratio, ascorbic acid, total soluble sugars, reducing sugar, phenolic content, and yellow flavonoids. Low temperature was the key variable for maintaining fruit quality during storage and simulated shipping. Waxing had a remarkable effect on visual quality, delaying yellowing and reducing shell dehydration. Those effects were not enhanced by the application of 1-MCP. 1-MCP treatment resulted in the maintenance of total phenolic content and retention of yellow flavonoids. Fruit flesh became lighter, while yellow color became more vivid during storage. Sugars and pH varied little during storage, while the decline in TA was more intense in waxed fruit. 1-MCP and waxing may be combined to preserve external and internal quality.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Inglês
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| Identificador: |
http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/17192
10.4025/actasciagron.v36i2.17192
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| Editor: |
Universidade Estadual de Maringá
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| Relação: |
http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAgron/article/view/17192/pdf_12
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Acta Scientiarum. Agronomy; v. 36, n. 2 (2014); 219-225
Acta Scientiarum. Agronomy; v. 36, n. 2 (2014); 219-225
1807-8621
1679-9275
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| Direitos: |
DECLARATION OF ORIGINALITY AND CESSATION OF COPYRIGHTI Declare that current article is original and has not been submitted for publication, in part or in whole, to any other national or international journal. I also declare that once published in the Acta Scientiarum. Agronomy, a publication of the Universidade Estadual de Maringá, it will not be submitted by me or by any co-author to any other scientific communication mean. In my name and in the name of co-authors, I shall cede the copyright of the above mentioned article to the Universidade Estadual de Maringá and I declare that I know that the non-observance of this norm may make me liable for the penalties contemplated in the Law for the Protection of Authors’ Rights (Act 9609 of the 19th February 1998).
DECLARACIÓN DE ORIGINALIDAD Y CESIÓN DE DERECHOS DE AUTOR Declaro que el presente artículo es original, no fue sometido a la publicación en cualquier otro periódico nacional o internacional, sea en parte o en su totalidad. Declaro, aun, que una vez publicado en la revista Acta Scientiarum. Agronomy, editado por la Universidad Estadual de Maringá, éste jamás será sometido por mí o por cualquier uno de los demás coautores a cualquier otro periódico. A través de este instrumento, en mi nombre y en nombre de los demás coautores, por ventura existentes, cedo los derechos de autor del referido artículo a la Universidad Estadual de Maringá y declaro estar informado de que la no observancia de este compromiso someterá al infractor las sanciones y penas previstas en la Ley de Protección de Derechos de Autor (Nº9609, de 19/02/98).
DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAISDeclaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Acta Scientiarum. Agronomy, editada pela Universidade Estadual de Maringá, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro meio de divulgação científica. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo à Universidade Estadual de Maringá e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).
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