| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Thai Agricultural
|
| País: |
Thailand
|
| Título: |
คุณภาพและดัชนีชี้วัดคุณภาพข้าวโพดหวานบริโภคสดที่จำหน่ายเป็นการค้า
Quality and quality indices of commercial fresh sweet corns
|
| Autores: |
Narong Singburaudom
Onuma Piasai
Tida Dethoup
|
| Data: |
2012-05-08
|
| Ano: |
2010
|
| Palavras-chave: |
Commercial fresh sweet corns
Quality
Quality indices
ข้าวโพดหวาน
ข้าวโพดบริโภคสด
คุณภาพ
ดัชนีชี้วัดคุณภาพ
มาตรฐาน
การตลาด
พันธุ์
|
| Resumo: |
Investigation on quality and quality indices of commercial fresh sweet corn has been conducted in this study. The varieties of two sweet corn Hibrix 3 and ATS-5 have brought from Talaad Thai, wholesale market and another one is Insee 2 has brought from Sweet Corn Outlet of International corn and sorghum research center. Twenty-two characteristics of quality were studied and they will be used for provision concerning quality in the standard of fresh sweet corn. The frequency distribution of fresh weight and size of cobs and total soluble solid content were studied for provision concerning sizing and quality of fresh sweet corn standard. The relationship between quality indices and sweetness were also studied to use as indicator for choosing the quality sweet corn.
11 tables
ศึกษาคุณภาพและลักษณะสำคัญที่ใช้บ่งชี้คุณภาพข้าวโพดหวานที่จำหน่ายเป็นการค้า เพื่อบริโภคสดที่ตลาดขายส่ง ตลาดไท จำนวน 2 พันธุ์ คือ พันธุ์บริกซ์ 3 พันธุ์เอทีเอส 5 และพันธุ์อินทรีย์ 2 จากร้านจำหน่ายข้าวโพดหวาน ศูนย์วิจัยข้าวโพดและข้าวฟ่างแห่งชาติ โดยนำตัวอย่างข้าวโพดหวานมาศึกษาลักษณะบ่งชี้คุณภาพรวม 22 ลักษณะ เพื่อนำไปใช้กำหนดคุณภาพมาตรฐานสินค้าข้าวโพดหวานสำหรับบริโภคสด ได้ศึกษาการกระจายตัวของน้ำหนักฝัก ขนาด และเปอร์เซ็นต์ความหวาน เพื่อนำไปใช้เป็นข้อกำหนดรหัสขนาดและข้อกำหนดคุณภาพความหวาน นอกจากนี้ยังได้ศึกษาความสัมพันธ์ของลักษณะสำคัญที่สามารถใช้บ่งชี้คุณภาพความหวานเพื่อให้ผู้บริโภคได้ใช้เป็นเกณฑ์พิจารณาในการเลือกซื้อข้าวโพดหวานที่มีคุณภาพ
|
| Idioma: |
Thailandês
|
| Identificador: |
Proceedings of the 4th Workshop of Corn and Sorghum Research Project of Kasetsart University: Corn and sorghum yield increasing to improve the quality of life and environmental sustainability, Bangkok (Thailand), p. 322-336
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/4687
การประชุมเชิงปฏิบัติการโครงการวิจัยแม่บทข้าวโพดและข้าวฟ่าง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 4: เรื่องการเพิ่มผลผลิตข้าวโพดและข้าวฟ่างเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน, กรุงเทพฯ, หน้า 322-336
|
