| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Thai Agricultural
|
| País: |
Thailand
|
| Título: |
ถั่วเหลืองสำหรับแปรรูปเป็นน้ำนมถั่วเหลือง: สายพันธุ์ GC96026-10 (ลพบุรี 1)
Soybean variety for soymilk: GC96026-10 (Lop Buri 1)
|
| Autores: |
Anon Malipan
Somsak Srisombun
Areerat Praphet
Annoup Kasiwiwat
Nareeluck Wanasai
Chaowanart Phruetthithep
Anuwat Chantarasuwan
|
| Data: |
2012-10-22
|
| Ano: |
2011
|
| Palavras-chave: |
Soybean
Soymilk
Beany flavor
ถั่วเหลือง
น้ำนมถั่วเหลือง
กลิ่นเหม็นเขียว
สายพันธุ์ GC96026-10
ลพบุรี 1
คุณภาพทางเคมี
คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัส
การคัดเลือกพันธุ์
|
| Resumo: |
GC96026-10 is one of 31 soybean lines with little beany flavor, introduced from AVRDC, Taiwan in 2003. The soybean lines were then selected for chemical and sensory quality (taste and flavor) accepted for soymilk production and higher yield than Chiang Mai 60, which was used as a check cultivar. Preliminary and standard trials were conducted during 2004-2006 at Lop Buri Agriculture Research and Development Center, Mueang, Lop Buri province. Soymilk quality test of selected lines began in 2006 at the laboratory of Dairy Plus Co., Ltd. Subsequent -ly, farmer trials and farmer field tests were conducted during 2007-2009 at Lop Buri, Sukhothai, Phetchabun and Phitsanulok provinces to evaluate the effects of various environmental conditions on soymilk quality and grain yield. Study of specific data of promising lines were done in 2010 and finally GC96026-10 was selected. The prominent characteristics of this variety were as follows: (1) little beany flavor and obvious soymilk flavor accepted by soymilk manufacturer; (2) grain yield average of 358 kg/Rai, which is 10% higher than that of Chiang Mai 60; (3) better seed germination and preservation than that of Chiang Mai 60; (4) highly resistant to bacterial pustule. Registration of GC96026-10 for certification under the named of “Lop Buri 1”, from the Department of Agriculture is under going. It will then be introduced to farmers to grow and produce soy food products.
ถั่วเหลืองสายพันธุ์ GC96026-10 เป็น 1 ใน 31 สายพันธุ์ที่มีกลิ่นเหม็นเขียวน้อย นำเข้าจาก AVRDC ประเทศไต้หวัน ในปี 2546 นำมาคัดเลือกเพื่อให้ได้สายพันธุ์ถั่วเหลืองที่มีคุณภาพทางเคมีและทางด้านประสาทสัมผัส (รสชาติและกลิ่น) เป็นที่ยอมรับสำหรับการผลิตน้ำนมถั่วเหลือง และให้ผลผลิตสูงกว่าพันธุ์เชียงใหม่ 60 ซึ่งเป็นพันธุ์เปรียบเทียบ โดยทำการเปรียบเทียบเบื้องต้นและมาตรฐาน ตั้งแต่ปี 2547 ถึง 2549 ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรลพบุรี อ.เมือง จ.ลพบุรี และเริ่มตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางด้านน้ำนมถั่วเหลืองของสายพันธุ์ที่คัดเลือกได้ ในปี 2549 ที่ห้องปฏิบัติการ บริษัท แดรี่ พลัส จำกัด จากนั้นทำการเปรียบเทียบและทดสอบในไร่เกษตรกร จังหวัดลพบุรี สุโขทัย เพชรบูรณ์ และพิษณุโลก เพื่อศึกษาผลของสภาพแวดล้อมที่ต่างกันต่อคุณภาพทางด้านน้ำนมถั่วเหลืองและผลผลิต ตั้งแต่ปี 2550 ถึง 2552 และศึกษา ข้อมูลจำเพาะของสายพันธุ์ดีเด่นในปี 2553 จนคัดเลือกได้ถั่วเหลืองสายพันธุ์ GC96026-10 ที่มีลักษณะเด่นคือ (1) มีกลิ่นเหม็นเขียวน้อยและมีกลิ่นหอมของถั่วเหลืองค่อนข้างเด่นชัดซึ่งเป็นที่ยอมรับของบริษัทผู้ผลิตน้ำนมถั่วเหลือง (2) ให้ผลผลิตเฉลี่ย 358 กก./ไร่ สูงกว่าพันธุ์เชียงใหม่ 60 ร้อยละ 10 (3) เมล็ดพันธุ์มีความงอกดีและเก็บรักษาได้นานกว่าพันธุ์เชียงใหม่ 60 และ (4) ต้านทานต่อโรคใบจุดนูนของถั่วเหลือง ขณะนี้อยู่ระหว่างขอรับรองเป็นพันธุ์แนะนำจากกรมวิชาการเกษตร โดยตั้งชื่อว่า ถั่วเหลืองพันธุ์ ลพบุรี 1 เพื่อแนะนำให้เกษตรกรปลูกสำหรับใช้เป็นถั่วเหลืองสำหรับแปรรูปอาหารต่อไป
|
| Tipo: |
Collection
|
| Idioma: |
Thailandês
|
| Identificador: |
ISSN 0125-0485
http://anchan.lib.ku.ac.th/agnet/handle/001/5203
Khon Kaen Agriculture Journal (Thailand), ISSN 0125-0485, 2011, V. 39, Suppl. 3, p. 106-112
แก่นเกษตร, ISSN 0125-0485, 2554, ปีที่ 39, ฉบับพิเศษ 3, หน้า 106-112
|
| Direitos: |
ลิขสิทธิ์เป็นของเจ้าของบทความแต่เพียงผู้เดียว
สงวนลิขสิทธิ์ตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ. 2537
เอกสารนี้สงวนไว้สำหรับการใช้งานเพื่อการศึกษาเท่านั้น ไม่อนุญาตให้นำไปใช้ประโยชน์ด้านการค้า ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น อีกทั้งห้ามมิให้ดัดแปลงเนื้อหา และต้องอ้างอิงถึงเจ้าของเอกสารทุกครั้งที่มีการนำไปใช้
|
|
