| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Engenharia na Agricultura
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| País: |
Brazil
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| Título: |
COMPARAÇÃO ENTRE SECAGENS DE CAFÉ CEREJA DESCASCADO EM TERREIROS COM DIFERENTES TIPOS DE PAVIMENTAÇÃO
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| Autores: |
Fernando Ampessan; UFV
Adílio Flauzino de Lacerda Filho; UFV
Marcus Bochi da Silva Volk; UFV
Roberta Jimenez de Almeida Rigueira; UFV
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| Data: |
2010-10-08
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Engenharia Agrícola
Engenharia
Agricultura pós-colheita
Qualidade
Radiação solar
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| Resumo: |
Foi realizada a secagem de café cereja descascado em terreiro de asfalto e de concreto com objetivo de avaliar e comparar a influência do tipo de pavimentação no processo de secagem. Também foi avaliada a infecção por microrganismos e a eficiência energética. Para isso foram monitoradas as condições climáticas, temperaturas da massa de grãos, a intensidade de radiação solar sobre a superfície da massa de grãos, além da radiação refletida pelo café. O terreiro de asfalto apresentou maior rendimento de secagem, maior variação das temperaturas, menor taxa de reflexão de radiação solar, menor consumo específico de energia, menor contaminação por microrganismos e maior eficiência energética, em relação ao de concreto, para as mesmas condições ambientais. A classificação da bebida não apresentou diferença entre os tratamentos.
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| Tipo: |
Artigo Avaliado por Pares
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.seer.ufv.br/seer/index.php/reveng/article/view/125
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| Editor: |
Universidade Federal de Viçosa - UFV
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
ENGENHARIA NA AGRICULTURA / Engineering in Agriculture; Vol. 18, No 5 (2010); 373-381
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| Direitos: |
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