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Registro completo
Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Avaliação microbiológica de amêndoas de castanha-do-brasil em usinas de beneficiamento no Acre.
Autores:  SOUZA, J. M. L. de
CARTAXO, C. B. da C.
LEITE, F. M. N.
REIS, F. S.
Data:  2005-10-04
Ano:  2003
Palavras-chave:  Castanha do brasil
Acre
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Amazonia Occidental
Castanha do pará
Bertholletia excelsa
Microbiologia
Análise bacteriológica
Fruto
Qualidade
Processamento
Contaminação fúngica
Micotoxina
Aflatoxina
Aspergillus flavus
Brazil nuts
Fruit quality
Microbial contamination
Processing technology
Fungi
Mycotoxins
Aflatoxins
Nuez del Brasil
Calidad de la fruta
Contaminación microbiana
Micotoxinas
Aflatoxinas
Tecnología de procesamiento
Resumo:  O objetivo desse estudo foi identificar os microrganismos responsáveis pela qualidade sanitária de castanha-do-Brasil em indústrias de processamento de castanha-do-brasil no Acre. Foram coletadas amostras nos meses de agosto de 2001 a maio de 2002, em cinco etapas do processamento.
Tipo:  Resumo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  11498

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/502643
Editor:  In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 49., 2003, Fortaleza. Horticultura tropical em regiões Semi-Áridas: programas e resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2003. P288.
Relação:  Embrapa Acre - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Formato:  1 p.
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