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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).
Autores:  ARAÚJO, A. J. de B.
SANTOS, N. C.
BARROS, S. L.
VILAR, S. B. de O.
SCHMIDT, F. L.
ARAUJO, F. P. de
AZEVEDO, L. C. de
Data:  2019-07-18
Ano:  2019
Palavras-chave:  Passiflora cincinnata
Maracujá do mato
Características físico-química
Maracujá
Caatinga
Semente
Passifloraceae
Vegetação Nativa
Passiflora
Passiflora edulis f. edulis
Resumo:  O presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos.

bitstream/item/200070/1/Pinheiro-2019.pdf
Tipo:  Artigo em periódico indexado (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  58639

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110715
Editor:  Caderno de Pesquisa, Ciência e Inovação, v. 2, n. 3, p. 15-23, 2019.
Relação:  Embrapa Semiárido - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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