| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Repositório Alice
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Caracterização físico-química e perfil lipídico da semente de maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.).
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| Autores: |
ARAÚJO, A. J. de B.
SANTOS, N. C.
BARROS, S. L.
VILAR, S. B. de O.
SCHMIDT, F. L.
ARAUJO, F. P. de
AZEVEDO, L. C. de
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| Data: |
2019-07-18
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| Ano: |
2019
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| Palavras-chave: |
Passiflora cincinnata
Maracujá do mato
Características físico-química
Maracujá
Caatinga
Semente
Passifloraceae
Vegetação Nativa
Passiflora
Passiflora edulis f. edulis
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| Resumo: |
O presente estudo tem como objetivo avaliar o potencial nutricional da semente de maracujá do mato por meio do conhecimento da composição físico química e perfil lipídico desse resíduo, verificando seu potencial de tecnológico para indústria de alimentos.
bitstream/item/200070/1/Pinheiro-2019.pdf
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| Tipo: |
Artigo em periódico indexado (ALICE)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
58639
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110715
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| Editor: |
Caderno de Pesquisa, Ciência e Inovação, v. 2, n. 3, p. 15-23, 2019.
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| Relação: |
Embrapa Semiárido - Artigo em periódico indexado (ALICE)
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