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Provedor de dados:  Repositório Alice
País:  Brazil
Título:  Adição de polpa de acerola liofilizada em filmes de amido de mandioca, efeitos na permeabilidade ao vapor de água, solubilidade em água e teor de vitamina C.
Autores:  FARIAS, M. G.
CARVALHO, C. W. P. de.
Data:  2011-02-07
Ano:  2010
Palavras-chave:  Liofilização
Amido de mandioca
Vitamina C
Casting
Resumo:  2010
Tipo:  Resumo em anais de congresso (ALICE)
Idioma:  Português
Identificador:  10711

http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875896

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26461/1/2010-131.pdf
Editor:  In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
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