| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Rev. Econ. Sociol. Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Inovação tecnológica na agricultura orgânica: estudo de caso da certificação do processamento pós-colheita
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| Autores: |
Mazzoleni,Eduardo Mello
Oliveira,Luiz Guilherme de
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| Data: |
2010-09-01
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Agricultura orgânica
Inovação tecnológica
Certificação
Processamento pós-colheita
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| Resumo: |
A tecnologia empregada na agricultura orgânica e no processamento pós-colheita vem desenvolvendo um padrão produtivo bastante distinto à agricultura "moderna". O desejo do consumidor de adquirir um alimento que não venha causar risco a sua saúde foi alterando o mercado, e o produto orgânico passa a ser preferido e mais valorizado por um segmento da população. Sem o uso de agroquímicos, a agricultura orgânica recupera conceitos tradicionais e se renova a partir da utilização de inovações tecnológicas intensivas em conhecimento. A proposta deste trabalho é estudar os aspectos da inovação no processamento pós-colheita de uma fazenda de produção orgânica, especificamente na embalagem e no processamento mínimo, impulsionada pela exigência de certificação, em um estudo de caso na região do Centro-Oeste brasileiro. O artigo aborda as características históricas da inovação na agricultura, as dificuldades de investimento em tecnologias na agricultura orgânica e a questão da certificação. Este estudo de caso foi realizado a partir de uma série de entrevistas. Os resultados fazem perceber que as modificações nas rotinas internas da empresa e a adoção de uma série de normas técnicas viabilizaram o processo de inovação, possibilitando a adequação da fazenda para obter a certificação exigida para atender ao mercado.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-20032010000300004
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| Editor: |
Sociedade Brasileira de Economia e Sociologia Rural
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| Relação: |
10.1590/S0103-20032010000300004
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Revista de Economia e Sociologia Rural v.48 n.3 2010
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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