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	Provedor de dados Infoteca-e (26) Autor NOGUEIRA, R. I. (26) CORNEJO, F. E. P. (13) FREITAS, D. de G. C. (5) FREITAS, S. P. (5) PONTES, S. M. (5) BORGUINI, R. G. (4) GODOY, R. L. de O. (4) SANTIAGO, M. C. P. de A. (4) WILBERG, V. C. (4) CARVALHO, C. W. P. de (3) MAIA, J. D. G. (3) MATTA, V. M. da (3) MATTOS, C. T. G. B. (3) PACHECO, S. (3) PARK, K. J. (3) RITSCHEL, P. S. (3) SOUZA, R. T. de (3) VILLAÇA, A. de C. (3) ARAUJO, F. P. de (2) BARRETO, A. G. (2) Mais... Palavra-chave Processamento (6) Secador (4) Secagem (4) Máquina agrícola (3) Antioxidante (2) Antocianinas (2) Araucária Angustifólia (2) Desidratação (2) Food technology (2) Fruta (2) Fruta fresca (2) Frutas tropicais. (2) Produção (2) Tecnologia de Alimento (2) Uva (2) Uva-passa (2) Uva. (2) Uvas-passas (2) Acerola (1) Agente encapsulante (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (9) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (6) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (2) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Folhetos (2) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (2) 2020 (2) 2019 (1) 2016 (1) 2015 (5) 2014 (2) 2013 (1) 2010 (3) 2006 (1) 2005 (1) 2003 (1) 1998 (1) 1997 (1) 1992 (1) 1991 (2) 1988 (1) Mais... País Brazil (26) Idioma Português (26)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Manual para produção artesanal de vegetais cristalizados. Autores:  NOGUEIRA, R. I. CORNEJO, F. E. P. PONTES, S. M. Data:  2005-04-26 Ano:  1998 Palavras-chave:  Alimento preparado Secagem Cristalização Resumo:  Vegetais cristalizados. Fluxograma básico de processamento. Descrição das etapas de processamento. Rendimento de processo. bitstream/item/101827/1/1998-DOC-0031.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  7057 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415024 Editor:  Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1998. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E) (EMBRAPA-CTAA. Documentos, 31). Formato:  15 p. Fechar

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