| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Compostos funcionais em genótipos de banana.
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| Autores: |
AMORIM, E. P.
COHEN, K. de O.
PAES, N. S.
SANTOS-SEREJO, J. A. dos
SILVA, S. de O. e.
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| Data: |
2008-01-22
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| Ano: |
2007
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| Palavras-chave: |
Alimento
Banana
Melhoramento Genético Vegetal.
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| Resumo: |
Muito se tem propagado sobre os benefícios que uma dieta alimentar diversificada pode provocar na saúde da população. Entre estes alimentos, podemos destacar as frutas, cujo consumo tem aumentado principalmente em decorrência do seu valor nutritivo e seus efeitos terapêuticos. Vários estudos têm demonstrado que estes alimentos contêm diferentes fitoquímicos, muitos dos quais possuem propriedades antioxidantes que podem estar relacionadas com o retardo do envelhecimento e a prevenção de certas doenças,entre elas alguns tipos de câncer (Wang et al.,1997). Devido às suas particularidades, em especial seu baixo custo, a banana é consumida por todas as classes sociais colocando-a como destaque entre as frutas, em relação ao seu potencial como alimento funcional e ou nutracêutico.
bitstream/CNPMF/24003/1/comunicado_123.pdf
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| Tipo: |
Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
1809-502X
24003
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/655538
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| Editor: |
Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2007.
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| Relação: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Comunicado técnico, 123)
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| Formato: |
4 p.
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