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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado.
Autores:  LANA, M. M.
Data:  2010-02-19
Ano:  2009
Palavras-chave:  Esbranquiçamento
Sanitização
Minicenoura.
Centrifugação
Cenoura
Daucus Carota
Polimento
Processamento Mínimo.
Resumo:  bitstream/CNPH-2010/36124/1/bpd-50.pdf
Tipo:  Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  36124

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782931
Editor:  Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2009.
Relação:  Embrapa Hortaliças - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
(Embrapa Hortaliças. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 50).
Formato:  20 p.
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