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	Provedor de dados Infoteca-e (7) Ciência e Agrotecnologia (1) Autor ASCHERI, J. L. R. (7) CARVALHO, C. W. P. de (5) NASCIMENTO, R. E. (4) DELLA MODESTA, R. C. (3) MENDONÇA, X. M. F. D. (2) SPEHAR, C. R. (2) TAKEITI, C. Y. (2) BARCELOS, M. F. P. (1) BORGES, A. de M. (1) Clerici,Maria Teresa Pedrosa Silva (1) El-Dash,Ahmed Attia (1) FIRMINO, P. de T. (1) FREITAS, D. de G. C. (1) MOREIRA, D. K. T. (1) PEREIRA, J. (1) Mais... Palavra-chave Extrusão termoplástica (8) Snacks. (3) Amaranto. (2) Farinha instantânea (2) Arroz (1) Arroz. (1) Biscoito. (1) Características tecnológicas (1) Conservação de alimento (1) Equipamento (1) Extrusora (1) Extrusão (1) Farinha (1) Farinha de arroz (1) Farinha extrudada de arroz e gergelim (1) Farinha extrudada de arroz e gergelim. (1) Isolado protéico. (1) Mandioca. (1) Matéria Prima (1) Milho. (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (6) Info:eu-repo/semantics/article (1) Livros (1) Ano 2021 (1) 2010 (2) 2008 (1) 2003 (3) 1999 (1) País Brazil (8) Idioma Português (8)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Processo de elaboração de "snacks" ("pellets") de farinha de arroz e isolado protéico de soja por extrusão termoplástica. Autores:  ASCHERI, J. L. R. NASCIMENTO, R. E. Data:  2005-10-06 Ano:  1999 Palavras-chave:  Extrusão termoplástica Isolado protéico. Arroz Farinha Processamento Soja. Pellets Snacks. Resumo:  bitstream/item/65508/1/1999-CTE-34.pdf Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  0103-5231 7637 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415497 Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1999. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 34). Formato:  4 p. Fechar

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