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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Coberturas comestíveis sobre frutas e hortaliças: fundamentos e prática.
Autores:  ASSIS, O. B. G. de
BRITTO, D. de
Data:  2017-11-07
Ano:  2017
Palavras-chave:  Nanotecnologia
Frutas comestíveis
Cobertura
Revestimento comestivel
Postharvest
Fruta
Hortaliça
Pós-colheita
Resumo:  Tipos de coberturas; Formação da cobertura ou filme superficial; Características superficiais das frutas; Modos de aplicação das coberturas; Características da cobertura formada; Materiais empregados como coberturas; Nanotecnologia aplicada ao aprimoramento de revestimentos comestíveis

bitstream/item/203302/1/Coberturas-comestiveis-sobre-frutas-e-hortalicas.pdf
Tipo:  Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  56924

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1079109
Editor:  In: FERREIRA, M. D. (Ed.). Instrumentação pós-colheita em frutas e hortaliças. São Carlos, SP: Embrapa, 2017.
Relação:  Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
Formato:  cap. 2, 185-203.
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