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Registro completo
Provedor de dados:  Infoteca-e
País:  Brazil
Título:  Rendimento de farinha da cultivar de mandioca Jurará no Estado do Amapá.
Autores:  BEZERRA, V. S.
SOUSA, W. P. de
Data:  2002-10-03
Ano:  2001
Palavras-chave:  Farinha de mandioca
Cultivar Jurará.
Alimentação
Manihot Esculenta
Rendimento.
Resumo:  Dentre os vários produtos e subprodutos direcionados à alimentação humana que podem ser retirados da raiz da mandioca, o principal é a farinha, considerada alimento de primeira necessidade na região Amazônica, e fonte primordialmente energética para a população carente, devido ao seu elevado conteúdo de carboidratos.

bitstream/item/97454/1/CPAF-AP-2001-Rendimento-farinha.pdf
Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Idioma:  Português
Identificador:  6750

http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/347224
Editor:  Macapá: Embrapa Amapá, 2001.
Relação:  Embrapa Amapá - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
(Embrapa Amapá. Comunicado técnico, 62).
Formato:  5 p.
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