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	Provedor de dados Infoteca-e (18) BJM (1) Autor EGITO, A. S. do (15) LAGUNA, L. E. (14) SANTOS, K. M. O. dos (12) BENEVIDES, S. D. (8) BURITI, F. C. A. (5) BARCELOS, S. C. de (3) SALLES, H. O. (3) SILVA, A. C. (2) VIEIRA, A. D. S. (2) VIEIRA, A. D. da S. (2) BAKER, G. (1) Destro,Maria T. (1) FIRMINO, P. de T. (1) Franco,Bernadette D.G.M. (1) Furtado,Danielle N. (1) LIMA, A. R. (1) Landgraf,Mariza (1) MEDEIROS, E. P. de (1) MORAES, G. M. D. de (1) OLIVEIRA, I. C. (1) Mais... Palavra-chave Goat cheese (19) Caprino (16) Tecnologia de alimento (11) Food technology (10) Queijo de cabra (10) Produto derivado do leite (8) Goats (6) Goat milk (5) Leite de cabra (5) Processamento (5) Food processing (4) Health foods (4) Produção artesanal (4) Queijo (4) Tecnologia de Alimento (4) Brazil. (3) Milk products. (3) Probiotics (3) Probiótico (3) Processamento artesanal (3) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (13) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (3) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Info:eu-repo/semantics/article (1) Ano 2020 (1) 2019 (1) 2018 (1) 2016 (2) 2015 (2) 2014 (1) 2011 (1) 2010 (5) 2008 (1) 2001 (1) 2000 (1) 1999 (1) 1987 (1) Mais... País Brazil (19) Idioma Português (18) Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Queijo Coalho caprino maturado e defumado adicionado de cultura lática nativa com potencial probiótico. Autores:  LAGUNA, L. E. SANTOS, K. M. O. dos BARCELOS, S. C. de SALLES, H. O. MORAES, G. M. D. de EGITO, A. S. do Data:  2020-12-15 Ano:  2020 Palavras-chave:  Queijo de cabra Alimento funcional probiótico Produto lácteo Fabricação artesanal Processamento artesanal Queijo defumado Queijo maturado Milk products Caprino Tecnologia de Alimento Produto Derivado do Leite Food technology Goat cheese Goat milk Lactobacillus rhamnosus Probiotics Health foods Resumo:  bitstream/item/221314/1/CNPC-2020-Art.52.pdf Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  39712 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1128183 Editor:  Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2020. Relação:  Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 199). Formato:  il. 13 p. Fechar

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