| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Boas práticas de fabricação: procedimentos para garantia da qualidade da manta.
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| Autores: |
DUARTE, T. F.
PEDROSA, N. de A.
MADRUGA, M. S.
COSTA, R. G.
MEDEIROS, G. R. de
VOLTOLINI, T. V.
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| Data: |
2011-06-08
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Boas práticas
Caprino
Carne Salgada
Ovino
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| Resumo: |
A busca e a manutenção da qualidade dos alimentos, por exigência do mercado e dos consumidores, aumentam a procura por ferramentas que possam proporciona-las, e que também sejam efetivas não só no quesito sanitário, mas na redução de perdas e no aumento da competitividade. As
bitstream/item/208891/1/Procedimentos-para-garantia-da-qualidade-da-manta.pdf
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| Tipo: |
Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
44821
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/890956
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| Editor: |
In: COSTA, R. G.; MADRUGA, M. S.; MEDEIROS, G. R. de; VOLTOLINI, T. V.; DUARTE, T. F.; PEDROSA, N. de A. Manta de Petrolina: uma alternativa para agregar valor às carnes caprina e ovina. Campina Grande: INSA; Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010.
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| Relação: |
Embrapa Semiárido - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E)
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| Formato: |
cap. 4, p. 65-88.
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