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	Provedor de dados Infoteca-e (15) Autor OLIVEIRA, M. E. B. de (15) BASTOS, M. do S. R. (6) MACHADO, T. F. (6) LIMA, A. C. (3) ROCHA, L. S. (3) ABREU, F. A. P. de (2) CUNHA, V. A. (2) CUNHA, V. de A. (2) MESQUITA, S. A. de (2) SANTOS, G. S. (2) SOUZA FILHO, M. de S. M. de (2) ABAKERLI, R. B. (1) AGOSTINI-SILVA, T. da S. (1) ALMEIDA, G. B. de (1) ALMEIDA, M. M. B. (1) ALVES, R. E. (1) ANDRADE, O. M. da S. (1) ARAGAO, F. A. S. de (1) ARAUJO, I. M. da S. (1) BARBOSA, F. L. (1) Mais... Palavra-chave Qualidade. (3) Boas praticas de fabricacao (2) Frutas (2) Fuit pulp (2) Good practices of manufature (2) Polpa (2) Quality. (2) Agroindustria (1) Agroindustrial (1) Agroindustrial. (1) Alagoas (1) Boas práticas de fabricação (1) Brasil (1) Característica cromáticas (1) Caryocar coriaceum Willm (1) Diagnostico. (1) Elaboração (1) Estabilidade (1) Fava (1) Formulação. (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (4) Documentos (INFOTECA-E) (4) Séries anteriores (INFOTECA-E) (4) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (3) Ano 2016 (1) 2015 (1) 2013 (1) 2012 (2) 2008 (1) 2005 (1) 2003 (1) 1999 (4) 1998 (3) Mais... País Brazil (15) Idioma Português (15)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Manual de boas praticas de fabricacao de polpa de fruta congelada. Autores:  BASTOS, M. do S. R. SOUZA FILHO, M. de S. M. de MACHADO, T. F. OLIVEIRA, M. E. B. de ABREU, F. A. P. de CUNHA, V. de A. Data:  2002-06-12 Ano:  1999 Palavras-chave:  Frutas Boas praticas de fabricacao Fuit pulp Good practices of manufature Quality. Polpa Qualidade. Resumo:  Ambito de aplicacao; Definicoes; Condicoes higienico-sanitarias dos estabelecimentos produtores de polpas de frutas congeladas; Requisitos essenciais para estabelecimentos produtores de polpas de frutas; Requisitos essenciais para equipamentos e utensilios utilizados na producao de polpa de frutas; Requisitos de higiene do estabelecimento; Higiene pessoal e requisito sanitario; higiene na producao; Controle de alimentos. bitstream/item/35437/1/Dc-030.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  103-5797 6540 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/423834 Editor:  Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 1999. Relação:  Embrapa Agroindústria Tropical - Documentos (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindustria Tropical. Documentos, 30). Formato:  47 p. Fechar

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