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	Provedor de dados Infoteca-e (3) BABT (1) BJM (1) Ciência e Agrotecnologia (1) Autor Bastos,Deborah Helena Markowicz (1) Chirinos,Rodolfo R.O. (1) Destro,Maria Teresa (1) Ferreira,Erica Lemos (1) Franco,Bernadette D.G.M. (1) Landgraf,Mariza (1) Lima,Janice Ribeiro (1) NASCIMENTO, E. R. do (1) NASCIMENTO, M. da G. F. do (1) OLIVEIRA, C. Z. F. de (1) Sampaio,Geni Rodrigues (1) Torres,Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva (1) Vizeu,Dirceu M. (1) Mais... Palavra-chave Hamburger (6) Processamento (2) Agricultor (1) Anacardium occidentale L. (1) Buffalo meat (1) Caju (1) Carne de bufalo (1) Composição (1) Escherichia coli O157:H7 (1) Fibra (1) Food irradiation (1) Gamma radiation (1) Lipid oxidation (1) Microbiologia (1) Natural antioxidants (1) Parâmetros físico-químicos (1) Patties (1) Processing. (1) Qualidade de vida (1) Suco (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (3) Documentos (INFOTECA-E) (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Prosa Rural (INFOTECA-E) (1) Ano 2015 (1) 2011 (1) 2008 (1) 2004 (1) 2002 (1) 2001 (1) Mais... País Brazil (6) Idioma Português (4) Inglês (2)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Hambúrguer: influência da temperatura na concentração microbiana. Autores:  NASCIMENTO, M. da G. F. do OLIVEIRA, C. Z. F. de NASCIMENTO, E. R. do Data:  2005-11-25 Ano:  2004 Palavras-chave:  Hamburger Microbiologia Resumo:  Introdução. Efeito da temperatura ambiente sobre o crescimento microbiano. Influência da temperatura na concentração microbiana de hambúrgueres. Referências bibliográficas. bitstream/item/76480/1/doc58-2004.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  8050 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415865 Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2004. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 58). Formato:  19 p. Fechar

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