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	Provedor de dados Infoteca-e (16) PFB - Pesquisa Florestal Brasileira (1) Ciência e Agrotecnologia (1) Ciência Rural (1) AGRIAMBI (1) Autor DELIZA, R. (3) FELBERG, I. (3) GIRARDI, C. L. (3) ASCHERI, J. L. R. (2) CARVALHO, C. W. P. (2) DELLA MODESTA, R. C. (2) OLIVEIRA, D. R. de (2) PENHA, E. das M. (2) ZANUS, M. C. (2) AZEVEDO, T. de L. (1) Alves,José Donizeti (1) BEN, R. L. (1) BORGES, M. de F. (1) BRINGEL, M. H. F. (1) Bastos, Marília Camotti (1) Biaggioni,Marco Antônio Martin (1) Borém,Flávio Meira (1) CABRAL, L. M. C. (1) CAMPOS, J. O. de (1) CARNEIRO, M. da S. (1) Mais... Palavra-chave Bebida (20) Processamento (7) Produção (5) Brasil (3) Café (3) Embrapa Uva e Vinho (3) Maçã (3) Sidra (3) Tecnologia (3) Acerola (2) Cadeia Produtiva. (2) Licor (2) Mercado (2) Soja. (2) Suco (2) Tecnologia de Alimento. (2) Uva (2) Análise organoléptica (1) Análise sensorial. (1) Arroz (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (7) Info:eu-repo/semantics/article (4) Documentos (INFOTECA-E) (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (2) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Artigo de periódico (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (1) 2016 (1) 2014 (1) 2012 (2) 2011 (1) 2010 (1) 2009 (2) 2008 (1) 2007 (2) 2005 (1) 2004 (2) 2002 (1) 2000 (1) 1999 (1) 1998 (2) Mais... País Brazil (20) Idioma Português (19) Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Manual para o desenvolvimento do perfil sensorial para bebida de café torrado e moído. Autores:  DELLA MODESTA, R. C. GONÇALVES, E. B. MATTOS, P. B. de FERREIRA, J. C. S. Data:  2005-10-17 Ano:  1999 Palavras-chave:  Perfil sensorial Bebida Café Análise organoléptica Resumo:  Procedimento: seleção de provadores; desenvolvimento da terminologia sensorial; definição das escalas; treinamento dos provadores; avaliação do desempenho dos provadores; avaliação dos produtos; análise dos resultados. Exemplo de um perfil já desenvolvido. bitstream/item/34364/1/1999-DOC-0039.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  7732 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415587 Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 1999. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 39). Formato:  21 p. Fechar

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