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	Provedor de dados Infoteca-e (25) Autor VIEIRA, L. C. (25) VEIGA, J. B. da (7) LOURENÇO JUNIOR, J. de B. (6) FREITAS, C. M. K. H. de (5) LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. (5) HUHN, S. (4) POCCARD-CHAPUIS, R. (4) EMYGDIO, B. M. (3) MACHADO, J. R. de A. (3) BARROS, L. M. (2) CARVALHO, L. O. D. de M. (2) FACCHINELLO, P. H. K. (2) HÜHN, S. (2) MEIRELLES, W. F. (2) NASCIMENTO, C. N. B. do (2) PEREIRA, F. R. (2) AIRES, R. (1) BATISTA, H. A. M. (1) BRAGA, C. M. M. (1) FACHINELLO, P. H. K. (1) Mais... Palavra-chave Brasil. (7) Leite (7) Pará (6) Amazonia. (5) Amazonia (4) Tecnologia de alimento (4) Bubalino (3) Iogurte (3) Qualidade do leite (3) Bacuri (2) Brasil (2) Buffalo (2) Castanhal (2) Cheesemaking. (2) Cupuaçu (2) Fabricacao (2) Fruta (2) Higiene (2) Mercado (2) Milho. (2) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (10) Documentos (INFOTECA-E) (7) Circular Técnica (INFOTECA-E) (3) Séries anteriores (INFOTECA-E) (3) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (1) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2015 (1) 2013 (2) 2006 (2) 2005 (1) 2004 (5) 2003 (2) 2002 (3) 2001 (3) 1998 (2) 1994 (2) 1991 (1) 1981 (1) Mais... País Brazil (25) Idioma Português (25)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Características, peculiaridades e tecnologia do leite de búfala. Autores:  HUHN, S. LOURENÇO JUNIOR, J. de B. CARVALHO, L. O. D. de M. NASCIMENTO, C. N. B. do VIEIRA, L. C. Data:  1993-11-29 Ano:  1991 Palavras-chave:  Bubalino Produto derivado Buffalo By-product Revenue Yoghurt Cheese Cheesecurd. Doce de Leite Industrialização Iogurte Leite Pasteurização Requeijão Queijo Rendimento Tecnologia. Industrialization Pasteurization Milk Technology. Resumo:  Características e peculiaridades do leite de búfala. Industrialização do leite. Características dos produtos derivados do leite de búfala. Tecnologia do leite de búfala e rendimento dos produtos. bitstream/item/58474/1/CPATU-DOC-57-.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  17434 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/387806 Editor:  Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1991. Relação:  Embrapa Amazônia Oriental - Documentos (INFOTECA-E) (EMBRAPA-CPATU. Documentos, 57). Formato:  51 p. Fechar

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