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	Provedor de dados Infoteca-e (26) Autor NOGUEIRA, R. I. (26) CORNEJO, F. E. P. (13) FREITAS, D. de G. C. (5) FREITAS, S. P. (5) PONTES, S. M. (5) BORGUINI, R. G. (4) GODOY, R. L. de O. (4) SANTIAGO, M. C. P. de A. (4) WILBERG, V. C. (4) CARVALHO, C. W. P. de (3) MAIA, J. D. G. (3) MATTA, V. M. da (3) MATTOS, C. T. G. B. (3) PACHECO, S. (3) PARK, K. J. (3) RITSCHEL, P. S. (3) SOUZA, R. T. de (3) VILLAÇA, A. de C. (3) ARAUJO, F. P. de (2) BARRETO, A. G. (2) Mais... Palavra-chave Processamento (6) Secador (4) Secagem (4) Máquina agrícola (3) Antioxidante (2) Antocianinas (2) Araucária Angustifólia (2) Desidratação (2) Food technology (2) Fruta (2) Fruta fresca (2) Frutas tropicais. (2) Produção (2) Tecnologia de Alimento (2) Uva (2) Uva-passa (2) Uva. (2) Uvas-passas (2) Acerola (1) Agente encapsulante (1) Mais... Tipo do documento Documentos (INFOTECA-E) (9) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (6) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (3) Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E) (2) Circular Técnica (INFOTECA-E) (2) Folhetos (2) Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E) (1) Outras publicações técnicas (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2022 (2) 2020 (2) 2019 (1) 2016 (1) 2015 (5) 2014 (2) 2013 (1) 2010 (3) 2006 (1) 2005 (1) 2003 (1) 1998 (1) 1997 (1) 1992 (1) 1991 (2) 1988 (1) Mais... País Brazil (26) Idioma Português (26)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Preparo de vegetais desidratados em bancos de alimentos. Autores:  CORNEJO, F. E. P. NOGUEIRA, R. I. Data:  2006-10-24 Ano:  2006 Palavras-chave:  Banco de alimentos Alimento vegetal Processamento Desidratação Secagem Resumo:  Introdução. Etapas do processamento para a obtenção de vegetais desidratados. Recomendações gerais para uma boa prática no processo de desidratação. Anexo I. Referências bibliográficas. bitstream/item/169318/1/Doc-73-Preparo-de-vegetais-desidratados-em-banco-de-alimentos-2006.pdf Tipo:  Documentos (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  8941 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/416503 Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 73). Formato:  20 p. Fechar

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