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	Provedor de dados Infoteca-e (37) Autor DELIZA, R. (37) ROSENTHAL, A. (14) FELBERG, I. (7) CAMARGO, L. M. A. Q. (6) LABOISSIERE, L. H. E. S. (4) ARES, G. (3) BENEVIDES, S. D. (3) LAGUNA, L. E. (3) OLIVEIRA, D. R. de (3) SANTOS, K. M. O. dos (3) VASCONCELOS, A. S. do E. (3) ARAUJO, I. M. da S. (2) ASCHERI, J. L. R. (2) CABRAL, L. C. (2) CABRAL, L. M. C. (2) CARVALHO, C. W. P. (2) DUTRA, A. de S. (2) FURTADO, A. A. L. (2) GARRUTI, D. dos S. (2) MARCELLINI, A. M. B. (2) Mais... Palavra-chave Alta pressão hidrostática. (6) Análise sensorial. (5) Processamento. (5) Alta pressão hidrostática (3) Análise sensorial (3) Bebida (3) Consumidor. (3) Metodologia (3) Processamento (3) Soja. (3) Abacaxi (2) Café. (2) Polpa de açaí (2) Presunto (2) Probiótico (2) Processamento Mínimo. (2) Produção. (2) Tecnologia de Alimento (2) Aceitação (1) Alimento (1) Mais... Tipo do documento Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (29) Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (5) Documentos (INFOTECA-E) (2) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Ano 2019 (2) 2018 (1) 2017 (1) 2016 (3) 2015 (1) 2013 (1) 2009 (2) 2008 (6) 2007 (2) 2006 (7) 2005 (8) 2004 (2) 2003 (1) Mais... País Brazil (37) Idioma Português (36) Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Infoteca-e País:  Brazil Título:  Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo. Autores:  DELIZA, R. ROSENTHAL, A. SLONGO, A. P. CAMARGO, L. M. A. Q. ARAGÃO, G. M. F. Data:  2009-08-18 Ano:  2006 Palavras-chave:  Presunto fatiado Alta pressão hidrostática. Embalagem a Vácuo. Resumo:  bitstream/CTAA-2009-09/9982/1/ct104-2006.pdf Tipo:  Comunicado Técnico (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  0103-5231 9982 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417041 Editor:  Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006. Relação:  Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 104). Formato:  4 p. Fechar

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