| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.
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| Autores: |
MACHADO, R. L. P.
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| Data: |
2005-10-17
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| Ano: |
2000
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| Palavras-chave: |
Boas práticas de fabricação
Armazenamento de alimento
Estocagem
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| Resumo: |
Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo.
bitstream/item/34409/1/2000-DOC-0042.pdf
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| Tipo: |
Documentos (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
7736
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415590
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| Editor: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
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| Relação: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).
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| Formato: |
28 p.
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