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	Provedor de dados 14 (27) Autor MACHADO, T. F. (27) OLIVEIRA, M. E. B. de (6) PEREIRA, R. de C. A. (6) BASTOS, M. do S. R. (5) BRUNO, L. M. (5) JESUS FILHO, C. A. de (4) BATISTA, V. C. V. (3) GARRUTI, D. dos S. (3) SILVEIRA, M. R. S. da (3) SOUSA, C. T. de (3) VARELA, M. de S. (3) ABREU, F. A. P. de (2) BORGES, M. de F. (2) CUNHA, V. A. (2) CUNHA, V. de A. (2) NOGUEIRA, N. A. P. (2) PONTES, C. M. (2) REBOUÇAS, J. de O. (2) SILVA, J. P. L. da (2) SOUZA FILHO, M. de S. M. de (2) Mais... Palavra-chave Qualidade. (4) Food preservation (3) Qualidade (3) Quality. (3) Segurança Alimentar (3) Antimicrobiana (2) Boas praticas de fabricacao (2) Conservação (2) Conservação de alimentos (2) Contaminação (2) Cymbopogon citratus. (2) Essential oil. (2) Frutas (2) Fuit pulp (2) Good practices of manufature (2) Microrganismos patogênicos (2) Pathogenic microorganisms (2) Patógenos em alimentos (2) Polpa (2) Óleo Essencial. (2) Mais... Tipo do documento Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E) (8) Documentos (INFOTECA-E) (8) Comunicado Técnico (INFOTECA-E) (4) Séries anteriores (INFOTECA-E) (4) Folhetos (2) Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E) (1) Mais... Ano 2023 (1) 2022 (1) 2020 (6) 2017 (1) 2016 (1) 2014 (1) 2013 (3) 2012 (3) 2011 (2) 2010 (1) 1999 (3) 1998 (4) Mais... País Brazil (27) Idioma Português (27)		Registro completo Provedor de dados:  14 País:  Brazil Título:  Diagnóstico tecnológico e qualitativo das unidades produtoras de polpa do estado do Piauí. Autores:  OLIVEIRA, M. E. B. de MACHADO, T. F. BASTOS, M. do S. R. Data:  2010-04-06 Ano:  1999 Palavras-chave:  Brasil Piauí. Produção Polpa de Fruta Qualidade. Resumo:  Objetivando conhecer a situação da produção de polpa congelada do Estado do Piauí, foram realizadas ações que contemplaram a aplicação de um questionário aos produtores e a coleta de amostras de polpa de acerola, cajá e caju, para avaliação da qualidade química, físico-química e microbiológica. bitstream/CNPAT-2010/11939/1/Pa-058.pdf Tipo:  Séries anteriores (INFOTECA-E) Idioma:  Português Identificador:  11939 http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/663323 Editor:  Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 1999. Relação:  Embrapa Agroindústria Tropical - Séries anteriores (INFOTECA-E) (Embrapa Agroindústria Tropical. Pesquisa em andamento, 58). Formato:  5 p. Fechar

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