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Provedor de dados:  Inra
País:  France
Título:  Variabilité de la valeur énergétique de la graine de soja traitée pour les volailles
Autores:  Lessire, M.
Leclercq, B.
Conan, L.
Data:  1988
Ano:  1988
Palavras-chave:  ALIMENT COMPOSE
CORPS GRAS VEGETAL
TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE
TRAITEMENT MECANIQUE
FACTEUR ANTITRYPSIQUE
VALEUR ENERGETIQUE
GRAINE ENTIERE
TOURTEAU
Resumo:  L’utilisation de la graine entière de soja chez les volailles ne peut pas être envisagée sans destruction des facteurs antitrypsiques. Pour ce faire, de nombreux traitements thermomécaniques sont utilisables ; ils ont également l’avantage d’améliorer la digestibilité des lipides de la graine. Tous les traitements technologiques comparés ici (extrusion, jet sploding, toastage, micro-ondisation et granulation) améliorent la valeur énergétique de la graine (+ 3 à + 19 %) ; un des plus efficaces est l’extrusion. L’utilisation métabolique des graines extrudées semble indépendante de l’âge de l’oiseau. A l’inverse, aux doses d’incorporation supérieures à celles pratiquées dans l’industrie (< 10 %), la valeur nutritionnelle des graines de soja extrudées décroît.
Tipo:  Journal Article
Idioma:  Francês
Identificador:  http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/doc.xsp?id=PUB9000030032016390&uri=/notices/prodinra1/2008/07/

http://www.prodinra.inra.fr/prodinra/pinra/data/2008/07/PUB900003003201639_20080702025757325.pdf
Formato:  application/pdf
Fonte:  Productions Animales. 1988, 1 (4) : 265-270
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