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Provedor de dados:  OAK
País:  Japan
Título:  凍結野菜に関する基礎的研究 : 第3報 野菜の凍害によるテクスチャー変化
Studies on Frozen Vegetables : Part-3 Changes in Texture of Vegetables Resulted from Freezing Damage
Autores:  弘中, 和憲
岡村, 太成
石橋, 憲一
小疇, 浩
加藤, 舜郎
Hironaka, Kazunori
Okamura, Taisei
Ishibashi, Kenichi
Koaze, Hiroshi
Kato, Shunro
Data:  1980-07
Ano:  1980
Idioma:  Japonês
Identificador:  http://ir.obihiro.ac.jp/dspace/handle/10322/1663
Editor:  日本冷凍協会
Formato:  application/pdf
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