| Registro completo |
| Provedor de dados: |
OceanDocs
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| País: |
Belgium
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| Título: |
Desarrollo del producto brochetas a partir de camaron l. vannamei.
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| Autores: |
Rodríguez, G.M.
Flores, E.R.
Espino, R.
Nodarse, Ma. de L.
Turiño, M.
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| Data: |
2010-12-13
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| Ano: |
2010
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| Palavras-chave: |
Shrimp culture
Market research
Market research
Http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4618
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| Resumo: |
El sector pesquero del Ministerio de la Industria Alimenticia tiene identificada las producciones de camarón entero, colas de camarón, colas peladas de camarón y camarón partido, todos congelados; a partir de camarón de cultivo. con fines exportables ó comercialización en el mercado de frontera y pescaderías especializadas Precisamente el desarrollo de la camaronicultura ha traído consigo una disminución de los precios en el mercado internacional, debido a la saturación de los mismos por la venta de los productos en las formas de presentación tradicionales. Teniendo como antecedente el desarrollo de productos a partir de camarón de mar, en este trabajo exponemos otra forma de presentación a partir de esta especie, que aunque no es una novedad, si pudiera ser considerada una oportunidad de oferta.
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| Tipo: |
Journal Contribution
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
Memorias del V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.. p. 1-3
ISBN 978-959-7003-28-1
http://hdl.handle.net/1834/3767
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| Editor: |
V Congreso Latinoamericano de Profesionales y Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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