| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Animal Sciences
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Influência do aquecimento sobre diferentes métodos de titulação de SO2 residual em camarões Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i1.3437
Influence of heating under different titration methods of residual SO2 on shrimps Litopenaeus vannamei (Boone, 1931) - DOI: 10.4025/actascianimsci.v30i1.3437
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| Autores: |
Vieira, Karla Patrícia Brito de Araújo; UFRPE
Góes, Lílian Maria Nery de Barros; UFRPE
Mendes, Paulo de Paula; UFRPE
Galvez, Alfredo Oliveira; UFRPE
Mendes, Emiko Shinozaki; UFRP
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| Data: |
2008-06-13
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| Ano: |
2008
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| Palavras-chave: |
5.04.00.00-2 Zootecnia Litopenaeus vannamei
Metabissulfito de sódio
Titulação
Aquecimento
Dióxido de enxofre 5.04.05.00-4 Produção Animal
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| Resumo: |
O metabissulfito de sódio é o conservante mais aplicado na carcinicultura, com uso amparado em legislações vigentes no país, todavia, seu resíduo, dióxido de enxofre (SO2), em concentrações altas, pode provocar reações adversas à saúde. Este estudo teve como finalidade observar a influência do aquecimento sob diferentes métodos de titulação de SO2) residual em camarões Litopenaeus vannamei. Os camarões foram submetidos a nove concentrações de metabissulfito de sódio e avaliados diferentes métodos de detecção de SO2). O método da titulação Adolfo Lutz adaptado apresentou grande sensibilidade para detecção de SO2) residual. O método da titulação iodométrica com aquecimento possibilitou a detecção de maiores níveis de SO2), quando comparado ao método sem o aquecimento. O aquecimento interferiu negativamente no método da fita reativa. Conclui-se que o aquecimento influenciou positivamente a titulação iodométrica, não ocorrendo o mesmo com a fita reativa.
Sodium metabisulfite is the most applied preservative in shrimp culture, with its use supported by current legislation; however, its residue, sulfur dioxide (SO2), in high concentrations can provoke adverse health reactions. This study evaluated the influence of heating under different methods of residual SO2) titration in em>Litopenaeus vannamei. Shrimps were treated with nine concentrations of sodium metabisulfite and evaluated by different methods of SO2) titration. The adapted Adolfo Lutz titration method presented the highest sensitivity for the detection of SO2). The method of iodometric titration with heating made possible the detention of higher levels of SO2), when compared to the same method without heating. The heating influenced negatively on the reactive ribbon method. It is concluded that the heating influenced positively on the iodometric titration, as opposed to the reactive ribbon.
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciAnimSci/article/view/3437
10.4025/actascianimsci.v30i1.3437
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| Editor: |
Editora da Universidade Estadual de Maringá
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 30, n. 1 (2008); 83-88
Acta Scientiarum. Animal Sciences; v. 30, n. 1 (2008); 83-88
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| Direitos: |
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DECLARAÇÃO DE ORIGINALIDADE E CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS Declaro que o presente artigo é original, não tendo sido submetido à publicação em qualquer outro periódico nacional ou internacional, quer seja em parte ou em sua totalidade. Declaro, ainda, que uma vez publicado na revista Acta Scientiarum. Animal Sciences, editada pela Universidade Estadual de Maringá, o mesmo jamais será submetido por mim ou por qualquer um dos demais co-autores a qualquer outro meio de divulgação científica. Através deste instrumento, em meu nome e em nome dos demais co-autores, porventura existentes, cedo os direitos autorais do referido artigo à Universidade Estadual de Maringá e declaro estar ciente de que a não observância deste compromisso submeterá o infrator a sanções e penas previstas na Lei de Proteção de Direitos Autorias (Nº9609, de 19/02/98).
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