| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Zusatzstoff-Dossiers. Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel
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| Autores: |
Kretzschmar, Ursula
Seidel, Kathrin
Liebl, Boris
Hofmann, Severine
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| Data: |
2012-03-30
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| Ano: |
2012
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| Palavras-chave: |
Food security
Food quality and human health Quality and evaluation of inputs Regulation
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| Resumo: |
Alle für die Verarbeitung ökologischer Erzeugnisse bereits zugelassenen Zusatzstoffe wurden anhand der Kriterien der EU für die Zulassung von neuen Zusatzstoffen sowie der Erfahrungen der Verbände und Industrie geprüft und beurteilt. Als Ergebnis wurde eine Dossiersammlung erarbeitet. Jeder für die ökologische Verarbeitung zugelassene Zusatzstoff wird in einem eigenen Kapitel („Dossier“) vorgestellt.
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| Tipo: |
Report
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| Idioma: |
deu
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| Identificador: |
http://orgprints.org/20777/1/FiBL_zsa_Zusatzstoffdossiers_120330_final.pdf
Kretzschmar, Ursula; Seidel, Kathrin; Liebl, Boris and Hofmann, Severine (2012) Zusatzstoff-Dossiers. Alternativen zum Einsatz von Zusatzstoffen in der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie Vermeidung bzw. Verringerung des Einsatzes von Zusatzstoffen zur Sicherung und Verbesserung der Qualität ökologischer Lebensmittel. [Alternatives to using additives in the processing of organic foods and avoiding or reducing the use of additives to guarantee and improve the quality of organic foods.] Zusatzstoff-Dossiers. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main.
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| Relação: |
http://orgprints.org/20777/
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| Formato: |
application/pdf
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