| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Zusammenhang zwischen Sensorik und Anbauparametern von Bio-Kartoffeln nach Ernte und Lagerung
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| Autores: |
Mahnke-Plesker, Sylvia
Buchecker, Kirsten
Böhm, Herwart
Westhues, Franz
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| Data: |
2011
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| Ano: |
2011
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| Palavras-chave: |
Food security
Food quality and human health Soil Root crops
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| Resumo: |
Über einen Zeitraum von drei Jahren (2007-2009) wurde der Zusammenhang zwischen sensorischen Attributen, Anbauparametern sowie Stärke, Nitrat und Alkaloiden bei den Sorten Princess, Ditta und Nicola untersucht. ES konnte bei der Sorte Princess einen Zusammenhang zwischen der Wachstumsphase mit der Ausprägung süß, sauer, erdig und muffig/modrig festgestellt werden.
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| Tipo: |
Book chapter
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| Idioma: |
deu
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| Identificador: |
http://orgprints.org/19787/1/649_OEL_boehm_biokartoffeln_zusammanhang.pdf
Mahnke-Plesker, Sylvia; Buchecker, Kirsten; Böhm, Herwart and Westhues, Franz (2011) Zusammenhang zwischen Sensorik und Anbauparametern von Bio-Kartoffeln nach Ernte und Lagerung. [Correlation between sensory attributes and cultivation parameters of organic potatoes after harvest and storage.] In: Böhm, Herwart (Ed.) Optimierung der ökologischen Kartoffelproduktion. Landbauforschung, no. Sonderheft 348. Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei, D-Braunschweig, pp. 111-128.
urn:ISBN:978-3-86576-080-7
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| Editor: |
Johann Heinrich von Thünen-Institut - Bundesforschungsinstitut für Ländliche Räume, Wald und Fischerei
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| Relação: |
http://orgprints.org/19787/
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| Formato: |
application/pdf
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