| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
|
| País: |
Germany
|
| Título: |
КАЧЕСТВО НА БИОЛОГИЧНИТЕ ХРАНИ: ЛИТЕРАТУРЕН ОБЗОР
|
| Autores: |
Tipova, Nina
Stefanov, Stilian
Ivanova, Daniela
Vasileva, Elka
|
| Data: |
2010-10
|
| Ano: |
2010
|
| Palavras-chave: |
Food security
Food quality and human health
|
| Resumo: |
Качеството на храните е категория която се развива непрекъснато. В настоящия доклад са обобщени и анализирани концепциите за качество на биологичните храни в литературата, като е използван дескриптивно-аналитичен метод. Разгледаните концепции се основават на субективните оценки, които играят важна роля в предпочитанията на потребителите. На практика, потребителите оценяват качеството главно чрез своите възприятия, които са филтрирани и претеглени чрез скалата на предпочитанията, водещи след това до избора на продукт. Консуматорите оценяват качеството на биологичните храни и го смятат за по-високо, спрямо това на обикновените продукти.
|
| Tipo: |
Conference paper, poster, etc.
|
| Idioma: |
bg
|
| Identificador: |
http://orgprints.org/35130/1/Varna_Quality_ogranic_food_2010_fin.pdf
Tipova, Nina; Stefanov, Stilian; Ivanova, Daniela and Vasileva, Elka (2010) КАЧЕСТВО НА БИОЛОГИЧНИТЕ ХРАНИ: ЛИТЕРАТУРЕН ОБЗОР. [Quality of organic foods: a review.] In: Quality and safety of goods, Varna University Press, Varna, 1 (1), pp. 206-214.
urn:ISBN:9789542104834
|
| Editor: |
Varna University Press
|
| Relação: |
http://orgprints.org/35130/
|
| Formato: |
application/pdf
|
|
