| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis
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| Autores: |
Fleck, Michael
Hagel, Ingo
Meier-Ploeger, Angelika
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| Data: |
1998
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| Ano: |
1998
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| Palavras-chave: |
Post harvest management and techniques Food security
Food quality and human health Crop health
Quality
Protection
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| Resumo: |
Mit dem Ziel, die Marktsituation für den Verbraucher zu beschreiben, wurden Proben von Speisemöhren des Anbaujahres 1996 aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis gesammelt. Dabei zeichneten sich die biologisch-dynamischen Möhren durch weniger Weichfäule und Verdunkelung im Stresslagertest als die konventionellen aus und geringere Verluste nach 120-tägiger Lagerung unter Praxisbedingungen. Bei den Proben der biologisch-dynamischen Betriebe wurden höhere Trockensubstanzgehalte festgestellt sowie höhere Gehalte an Saccharose und Gesamtzucker; die Nitratwerte der DEMETER-Möhren lagen weit unter denjenigen der konventionellen.
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| Tipo: |
Conference paper, poster, etc.
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| Idioma: |
deu
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| Identificador: |
http://orgprints.org/1915/1/fleck_et_al._1998.pdf
Fleck, Michael; Hagel, Ingo and Meier-Ploeger, Angelika (1998) Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis. [Shelf life and chemical assessments of carrots from biodynamic and conventional farms.] In: XXXIII. Vortragstagung der Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. (DGQ), 33, pp. 217-222.
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| Relação: |
http://orgprints.org/1915/
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| Formato: |
application/pdf
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