| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica
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| Autores: |
Elzakker, Bo van
Neuendorff, Jochen
Torjusen, Hanne
Jensen, Katherine O’Doherty
Brandt, Kirsten
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| Data: |
2005
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| Ano: |
2005
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| Palavras-chave: |
Food security
Food quality and human health
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| Resumo: |
Este desdobrável destina-se aos retalhistas e fornece uma visão prática acerca do que se tem realizado para garantir a autenticidade e a integridade de 7 tipos de produtos biológicos onde melhorias são possíveis e o que os retalhistas podem efectuar para manter esforços que vão ao encontro das exigências dos consumidores. Outros desdobráveis para os retalhistas cobrem o sabor, frescura e nutrientes ou segurança e contaminação. Existem ainda outros desdobráveis que se destinam aos visam os consumidores ou a produção específica de determinados produtos.
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| Tipo: |
Book
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://orgprints.org/4973/1/3_Autenticidaderetalh.pdf
Elzakker, Bo van; Neuendorff, Jochen; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [Unpublished]
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| Editor: |
Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal
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| Relação: |
http://orgprints.org/4973/
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| Formato: |
application/pdf
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