| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Organic Eprints
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| País: |
Germany
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| Título: |
Akzeptanz des unverpackt-Angebotes in Bio-Supermärkten: Zwei Kundenbefragungen
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| Autores: |
Kröger, Melanie
Wittwer, Alexandra
König, Bettina
Burlage, René
Nickel, Laura
Pape, Jens
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| Data: |
2019-03-05
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| Ano: |
2019
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| Palavras-chave: |
Markets and trade Processing
Packaging and transportation
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| Resumo: |
Angesichts des steigenden Verpackungsmüllaufkommens und der zunehmenden Umweltverschmutzung durch Plastik ist ein Trend zu unverpackten Lebensmitteln und Zero-Waste-Produkten in Deutschland erkennbar. Nicht nur spezialisierte unverpackt-Läden, sondern auch Bio-Supermärkte bieten inzwischen lose und unverpackte Ware an. Eine explorative Kundenbefragung analysiert die Akzeptanz, Nutzung und Bewertung von unverpackt-Abteilungen in zwei Filialen zweier Biosupermarktketten in Berlin. Ziel ist es zu untersuchen, ob, wie und aus welchen Gründen Kunden unverpackt angebotene Ware kaufen und welche Herausforderungen sich aus dieser Form des Einkaufens ergeben. Die Ergebnisse legen nahe, dass Transparenz, mehr Information und Kommunikation des Konzept am "point of sale" sowie Maßnahmen zur Erhöhung der Alltagskompatibilität zu einer verstärkten Nutzung des unverpackt-Angebots beitragen können.
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| Tipo: |
Conference paper, poster, etc.
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| Idioma: |
Alemão
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| Identificador: |
http://orgprints.org/36078/1/Beitrag_147_final_a.pdf
Kröger, Melanie; Wittwer, Alexandra; König, Bettina; Burlage, René; Nickel, Laura and Pape, Jens (2019) Akzeptanz des unverpackt-Angebotes in Bio-Supermärkten: Zwei Kundenbefragungen. [Acceptance of unpackaged goods in organic supermarkets: Two consumer surveys.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.
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| Editor: |
Verlag Dr. Köster
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| Relação: |
http://orgprints.org/36078/
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| Formato: |
application/pdf
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