| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Sci. Agrar.Paran. / SAP
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Effects of supply of β-adrenergic agonists on growth performance, carcass characteristics and meat quality of feedlot cattle
Efeitos do fornecimento de agonistas β-adrenérgicos no desempenho produtivo, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos confinados
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| Autores: |
Costa, Carolina Floret
Brichi, André Luis Coneglian
Pereira, Ismael Castro
Factori, Marco Aurélio
Martins, Cyntia Ludovico
Arrigoni, Mário De Beni
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| Data: |
2015-12-11
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Beta-agonistas
Confinamento.
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| Resumo: |
To enhance the efficiency of production of beef, some countries use β-adrenergics, promoters of non-hormonal growth, on final phase of beef cattle. These substances are chemically and pharmacologically similar to the natural catecholamines (dopamine, noreprinephrine and eprinephrine) and promote an increase of the deposition rate of muscle tissue, with consequent decrease in the deposition of adipose tissue. The β-adrenergic most used in beef cattle are ractopamine hydrochloride and zilpaterol hydrochloride. These products should only be used in confined cattle during the finishing period. According to studies, there are various effects of administration of β-adrenergic for beef cattle. The main effects are increased muscle mass, with consequent increase of the carcass weight, weight gain and feed conversion. Greater carcass yield, larger loin eye area and larger diameter of the muscle fibers of the meat were also observed. In some studies, we obtained lower deposition of subcutaneous and visceral fat and lower marbling score in beef.
Para aumentar a eficiência da produção de carne bovina, alguns países utilizam agonistas β-adrenérgicos, promotores de crescimento não-hormonais, na terminação de bovinos de corte. Tais substâncias são semelhantes química e farmacologicamente às catecolaminas naturais (dopamina, noreprinefrina e eprinefrina) e promovem um aumento na velocidade de deposição de tecido muscular, com consequente diminuição na deposição do tecido adiposo. Os β-adrenérgicos mais utilizados na bovinocultura de corte são cloridrato de ractopamina e cloridrato de zilpaterol. Estes produtos devem ser utilizados apenas na alimentação de bovinos confinados, durante o período final de terminação. Segundo estudos, são diversos os efeitos da administração de β-adrenérgicos para bovinos. Os principais são aumento na produção de massa muscular, com consequente elevação no peso final da carcaça, ganho em peso e conversão alimentar. Também foram observados maior rendimento de carcaça, maior área de olho de lombo e maior diâmetro das fibras musculares da carne. Em alguns estudos, obteve-se menor deposição de gordura subcutânea e visceral e menores escores de marmoreio na carne.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/10232
10.1818/sap.v14i4.10232
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| Editor: |
Scientia Agraria Paranaensis
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| Relação: |
http://e-revista.unioeste.br/index.php/scientiaagraria/article/view/10232/9139
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| Formato: |
application/pdf
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| Fonte: |
Scientia Agraria Paranaensis; v. 14, n. 4 (2015); 247-251
1983-1471
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