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Provedor de dados:  Biological Sciences
País:  Brazil
Título:  Agave syrup as a substrate for inulinase production by Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571
Autores:  Oliveira, Luana Paula de Azevedo de
Oliveira, Tiago Felipe
Contiero, Jonas
Cazetta, Márcia Luciana
Data:  2016-12-08
Ano:  2016
Palavras-chave:  2.12.02.00-1 yeast
Microbial enzymes
Agricultural substrate Microbiologia aplicada
Resumo:  The factorial planning was used to plan and optimize inulinase production by the yeast Kluyveromyces marxianus NRRL Y-7571. The experiments were conducted using a Central Composite Design (CCD) 22, at different concentrations of agave syrup (3.6 to 6.4%) and yeast extract (2.2 to 3.0%). After 96 hours of fermentation, the best condition for the inulinase production was 5% agave syrup and 2.5% yeast extract, which yielded an average of 129.21 U mL-1 of inulinase. Partial characterization of the crude enzyme showed that the optimal pH and temperature were 4.0 and 60°C, respectively. The enzyme showed thermal stability at 55°C for 4 hours. 
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/31489

10.4025/actascibiolsci.v38i3.31489
Editor:  Universidade Estadual De Maringá
Relação:  http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/31489/pdf
Formato:  application/pdf
Fonte:  Acta Scientiarum. Biological Sciences; v. 38, n. 3 (2016); 283-289

Acta Scientiarum. Biological Sciences; v. 38, n. 3 (2016); 283-289

1807-863X

1679-9283
Direitos:  Direitos autorais 2016 Acta Scientiarum. Biological Sciences
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