| Registro completo |
| Provedor de dados: |
ABCL
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| País: |
Argentina
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| Título: |
Mieles checas categorizadas según su actividad antioxidante
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| Autores: |
Vit,Patricia
Gutiérrez,María Gabriela
Titera,Dalibor
Bednar,Michael
Rodríguez-Malaver,Antonio Jesús
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| Data: |
2008-06-01
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| Ano: |
2008
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| Palavras-chave: |
Actividad antioxidante
Clasificación actividad antioxidante total
Miel de abejas
Flavonoides
Polifenoles
Color
Origen botánico
Mielada
República Checa
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| Resumo: |
La bioactividad de la miel de abejas ha sido aplicada en apiterapia tradicional y moderna. El origen botánico ocasiona variaciones en los principios activos y en el color de este producto, desde incoloro y blanquecino hasta marrón oscuro en la escala ámbar. Se evaluó la actividad antioxidante total (AAT) de 50 mieles enviadas al servicio de Análisis Químico del Instituto de Investigaciones Apícolas en Dol, República Checa, con el método del catión radical ABTS·+. Se encontraron las siguientes variaciones de AAT (µmoles equivalentes Trolox) para 22 mieles florales (60,12-287,55), 15 mieles de mielada (53,71-280,04) y 13 mieles mixtas (43,55-290,35). La AAT no varió significativamente según el origen botánico de las mieles, pero fue directamente proporcional al color y al contenido de flavonoides y de polifenoles. Se sugiere una clasificación de mieles según su contenido bajo, medio o alto de AAT.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Espanhol
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| Identificador: |
http://www.scielo.org.ar/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0325-29572008000200009
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| Editor: |
Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Acta bioquímica clínica latinoamericana v.42 n.2 2008
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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