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	Provedor de dados BJM (8) BABT (4) BJPS (3) Autor Lima,Edeltrudes de Oliveira (15) Souza,Evandro Leite de (10) Pereira,Fillipe de Oliveira (6) Sousa,Frederico Barbosa de (4) Trajano,Vinícius Nogueira (4) Wanderley,Paulo Alves (4) Carmo,Egberto Santos (3) Lima,Rita Baltazar de (3) Lima,Igara Oliveira (2) Moreira,Ana Carolina Pessoa (2) Stamford,Tânia Lúcia Montenegro (2) Viana,Fernando Antônio Cavalcanti (2) Agra,Maria de Fátima (1) Barbosa Filho,José Maria (1) Cechinel Filho,Valdir (1) Cunha,Emídio Vasconcelos Leitão da (1) Diniz,Margareth de Fátima Melo (1) Freire,Kristerson Reinaldo de Luna (1) Gayoso,Carla Wanderley (1) Gomes,Roosevelt Albuquerque (1) Mais... Palavra-chave Essential oil (8) Antibacterial activity (2) Antifungal activity (2) Antimould activity (2) Aspergillus (2) Cinnamomum zeylanicum Blume (2) Origanum vulgare L. (2) Anti-Aspergillus effect (1) Antifungal (1) Antifungical activity (1) Antimicrobial activity (1) Bacteria (1) Beta-pinene (1) Bioassay-guided fractionation (1) Candida (1) Candida albicans (1) Chemical compounds (1) Conjunctivitis (1) Cymbopogon (1) Cymbopogon winterianus (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (15) Ano 2016 (1) 2015 (1) 2011 (3) 2010 (2) 2009 (1) 2008 (2) 2007 (1) 2006 (2) 2005 (2) Mais... País Brazil (15) Idioma Inglês (15)		Registro completo Provedor de dados:  BABT País:  Brazil Título:  Antimicrobial effectiveness of spices: an approach for use in food conservation systems Autores:  Souza,Evandro Leite de Stamford,Tânia Lúcia Montenegro Lima,Edeltrudes de Oliveira Trajano,Vinícius Nogueira Barbosa Filho,José Maria Data:  2005-07-01 Ano:  2005 Palavras-chave:  Spices Essential oil Extracts Chemical compounds Antibacterial activity Antifungal activity Resumo:  There has been constant an increasing the search alternative and efficient compounds for food conservation, aiming a partial or total replacement of antimicrobial chemical additives. Spices offer a promising alternative for food safety. Inhibitory activity of spices and derivatives on the growth of bacteria, yeasts, fungi and microbial toxins synthesis has been well reported, so they could be used in food conservation as main or as adjuvant antimicrobial compounds in order to assure the production of microbiologically stable foods. Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article Idioma:  Inglês Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132005000500007 Editor:  Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar Relação:  10.1590/S1516-89132005000500007 Formato:  text/html Fonte:  Brazilian Archives of Biology and Technology v.48 n.4 2005 Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess Fechar

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