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Provedor de dados:  BJM
País:  Brazil
Título:  Isolation of Mucorales from processed maize (Zea mays L.) and screening for protease activity
Autores:  Santiago,André Luiz Cabral Monteiro de Azevedo
Motta,Cristina Maria de Souza
Data:  2008-12-01
Ano:  2008
Palavras-chave:  Zygomycetes
Food
Contamination
Isolation
Resumo:  Mucoraleswere isolated from maize flour, corn meal and cooked cornflakes using surface and depth plate methods. Rhizopus oryzae, Circinella muscae, Mucor subtilissimus,Mucor hiemalis f. hiemalis, Syncephalastrum racemosum, Rhizopus microsporus var. chinensis and Absidia cylindrospora showed protease activity.
Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article
Idioma:  Inglês
Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822008000400019
Editor:  Sociedade Brasileira de Microbiologia
Relação:  10.1590/S1517-83822008000400019
Formato:  text/html
Fonte:  Brazilian Journal of Microbiology v.39 n.4 2008
Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess
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