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	Provedor de dados R. Bras. Zootec. (13) BJM (2) BABT (1) Ciência e Agrotecnologia (1) Ciência Rural (1) Autor Madruga,Marta Suely (18) Costa,Roberto Germano (10) Queiroga,Rita de Cássia Ramos do Egypto (9) Sousa,Wandrick Hauss de (6) Santos,Neube Michel dos (4) Araújo Filho,José Teodorico de (3) Batista,Ana Sancha Malveira (3) Cunha,Maria das Graças Gomes (3) Medeiros,Ariosvaldo Nunes de (3) Pereira Filho,José Morais (3) Azevedo,Paulo Sérgio de (2) Galvão,Mércia de Sousa (2) Albuquerque,Caroline Lima Cavalcante de (1) Araújo,Jocélio dos Santos (1) Araújo,Waldinei Oliveira de (1) Arruda,Silvana Gonçalves Brito de (1) Beltrão,Sandra Elisabeth Santiago (1) Benevides,Selene Daiha (1) Beserra,Frederico José (1) Biscontini,Telma Maria Barreto (1) Mais... Palavra-chave Carne ovina (3) Dorper (3) Meat quality (3) Alimentação (2) Carne caprina (2) Composição centesimal (2) Organs (2) Santa Inês (2) Viscera (2) Voláteis (2) Ácidos graxos (2) "buchada" yield (1) Anglo Nubian (1) Animais de descarte (1) Antimicrobial activity (1) Análises químicas (1) Boer (1) Breed (1) Buchada (1) CLA (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (18) Ano 2015 (2) 2014 (1) 2013 (1) 2012 (1) 2010 (2) 2009 (2) 2008 (3) 2007 (2) 2006 (2) 2005 (1) 2002 (1) Mais... País Brazil (18) Idioma Inglês (10) Português (8)		Registro completo Provedor de dados:  BJM País:  Brazil Título:  The sensitivity of bacterial foodborne pathogens to Croton blanchetianus Baill essential oil Autores:  Melo,Geiseanny Fernandes do Amarante Costa,Ana Caroliny Vieira da Garino Junior,Felício Medeiros,Rosália Severo Madruga,Marta Suely Queiroga Neto,Vicente Data:  2013-12-01 Ano:  2013 Palavras-chave:  Essential oil Croton blanchetianus Baill Antimicrobial activity Foodborne microorganisms Resumo:  The aim of this study was to assess the activity of essential oil extracted from the leaves of C. blanchetianus Baill, popularly known as "marmeleiro", in inhibiting the growth and survival of pathogenic microorganisms in food by determining their survival in vitro and by observing the behaviour of Listeria monocytogenes inoculated into a food model (meat cubes) that was stored at refrigeration temperature (7 ± 1 ºC) for 4 days. The results indicated a bactericidal effect against Aeromonas hydrophila and Listeria monocytogenes and bacteriostatic action against Salmonella Enteritidis. A bacteriostatic effect on meat contaminated with L. monocytogenes was found for all concentrations of essential oils tested. These results showed that essential oil from the leaves of C. blanchetianus Baill represents an alternative source of potentially natural antimicrobial agents that may be used as a food preservative. Tipo:  Info:eu-repo/semantics/article Idioma:  Inglês Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1517-83822013000400023 Editor:  Sociedade Brasileira de Microbiologia Relação:  10.1590/S1517-83822014005000009 Formato:  text/html Fonte:  Brazilian Journal of Microbiology v.44 n.4 2013 Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess Fechar

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