| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Scientia Agricola
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Avaliação de cultivares de berinjela em armazenamento refrigerado
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| Autores: |
Kluge,Ricardo Alfredo
Antonini,Antônio Carlos Carvalho
Robles,Walter Geremias Rodriguez
Tessarioli Neto,João
Jacomino,Angelo Pedro
Scarpare Filho,João Alexio
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| Data: |
1999-01-01
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| Ano: |
1999
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| Palavras-chave: |
Solanum melongena
Turgescência
Perda de peso
Murchamento
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| Resumo: |
Frutos de diferentes cultivares de berinjela foram armazenados a 11 + 0,5ºC e 90 + 5% UR, por períodos de 7, 14 e 21 dias (+ 2 dias a 24-25ºC e 70-75% UR), com o objetivo de verificar o comportamento pós-colheita destes frutos. As cultivares estudadas foram Diamante Negro, Kiko, Piracicaba F-100, Flórida Market, Super F-100, F-2000, Suzuki, Nápoli e Ciça. Verificaram-se diferenças nas respostas das diferentes cultivares em relação à perda de peso, pressão de turgescência e qualidade global durante o armazenamento refrigerado. A frigoconservação dos frutos foi viável até 7 dias para todos as cultivares. O armazenamento por período superior a 7 dias dependeu da cultivar. A cultivar Super F-100 foi a que apresentou a maior capacidade de armazenamento (21 dias).
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000500005
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| Editor: |
São Paulo - Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
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| Relação: |
10.1590/S0103-90161999000500005
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Scientia Agricola v.56 n.4 suppl.0 1999
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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