| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Ciência Rural
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Carotenoides totais e vitamina A de cucurbitáceas do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido
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| Autores: |
Souza,Carolina Oliveira de
Menezes,Jeane Denise de Souza
Ramos Neto,Deraldo Cavalcante
Assis,José Geraldo de Aquino
Silva,Sandra Regina da
Druzian,Janice Izabel
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| Data: |
2012-05-01
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| Ano: |
2012
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| Palavras-chave: |
Abóbora
Curcubita moschata
Α-caroteno
Β-caroteno
Pró-vitamina A
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| Resumo: |
Dentre as espécies cultivadas no semiárido baiano, as abóboras são uma excelente alternativa de produção. Nessa região onde são encontrados os mais baixos Índices de Desenvolvimento Humano (IDH) do Brasil e populações com alta incidência de hipovitaminose A, materiais promissores de abóboras, fontes de carotenoides, podem ser inseridos no agronegócio irrigado. O objetivo do trabalho foi identificar acessos de abóboras do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de Cucurbitáceas da Embrapa Semiárido com altos teores de carotenoides totais e vitamina A. Os teores de carotenoides totais (CT), expressos em termos de β-caroteno, variaram de 14,93µg g-1 (A4) até 290,62µg g-1 (A43) entre os diferentes acessos (A). Dos carotenoides encontrados nos acessos com maiores teores de CT, 60-70% foram quantificados como α- e β-caroteno, representando um valor total de vitamina A de 1.182,39 gRAE 100g-1 (A40) e 1.828,84 gRAE 100g-1 (A43). Esses resultados demonstram que os 48 acessos de abóboras do BAG estudados apresentam grande variação quanto ao teor de carotenoides totais, e os selecionados representam alta fonte de vitamina A.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782012000500027
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| Editor: |
Universidade Federal de Santa Maria
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| Relação: |
10.1590/S0103-84782012005000024
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Ciência Rural v.42 n.5 2012
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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