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	Provedor de dados Ciência Rural (2) PAB (1) Autor Martino,Hércia Stampini Duarte (3) Ribeiro,Sônia Machado Rocha (3) Dantas,Maria Inês de Souza (2) Dias,Desirrê Morais (2) Natal,Dorina Isabel Gomes (2) Piovesan,Newton Deniz (2) Vidigal,Márcia Cristina Teixeira Ribeiro (2) Arriel,Nair Helena Castro (1) Moreira,Ana Vládia Bandeira (1) Silva,Ayicê Chaves (1) Silva,Elizangela Rodrigues da (1) Mais... Palavra-chave Composição química (2) Aceitabilidade sensorial (1) Alimento funcional (1) Compostos fenólicos (1) Fibra alimentar (1) Fitatos (1) Ingredientes funcionais (1) Sesamum indicum (1) Mais... Tipo do documento Info:eu-repo/semantics/article (2) Info:eu-repo/semantics/other (1) Ano 2014 (2) 2011 (1) País Brazil (3) Idioma Português (2) Inglês (1)		Registro completo Provedor de dados:  Ciência Rural País:  Brazil Título:  Fortification of pizza dough's with whole soybean flour of new cultivar 'UFVTN 105AP' Autores:  Natal,Dorina Isabel Gomes Dantas,Maria Inês de Souza Vidigal,Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Ribeiro,Sônia Machado Rocha Piovesan,Newton Deniz Martino,Hércia Stampini Duarte Dias,Desirrê Morais Data:  2014-10-01 Ano:  2014 Tipo:  Info:eu-repo/semantics/other Idioma:  Inglês Identificador:  http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014001001899 Editor:  Universidade Federal de Santa Maria Relação:  10.1590/0103-8478crerr20130687 Formato:  text/html Fonte:  Ciência Rural v.44 n.10 2014 Direitos:  info:eu-repo/semantics/openAccess Fechar

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