| Registro completo |
| Provedor de dados: |
REA
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Controle automático do fluxo de água na etapa de limpeza em unidades de beneficiamento de tomate de mesa
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| Autores: |
Ferreira,Marcos D.
Benicio,Rafael P.
Umezu,Cláudio K.
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| Data: |
2011-10-01
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| Ano: |
2011
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| Palavras-chave: |
CLP
Limpeza
Água
Lycopersicon esculentum Mill
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| Resumo: |
A água é um recurso cada vez mais escasso e também de alto custo em várias regiões. O beneficiamento de frutas e hortaliças, em geral, apresenta elevado consumo de água durante o processo de limpeza. A linha de beneficiamento e de classificação do tomate de mesa é constituída de: recebimento, limpeza, seleção, classificação e embalagem. Normalmente, o recebimento dos tomates em uma linha de beneficiamento ocorre com taxa de alimentação constante, porém com interrupções frequentes dos operadores, ocasionando desperdício de energia e água, e a eficiência de limpeza dos frutos. O objetivo deste trabalho foi avaliar um sistema de limpeza dos frutos, equipado com um controle automático de fluxo de água, visando ao uso racional de água. Para a avaliação da eficiência do processo de limpeza, aplicou-se uma metodologia que utiliza o turbidímetro. Observou-se que o índice de limpeza foi, segundo critérios estatísticos, semelhante nos sistemas automatizado e tradicional, todavia o consumo de água no sistema automatizado foi quatro vezes inferior quando comparado ao sistema tradicional, indicando o potencial de aplicação comercial deste sistema.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-69162011000500020
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| Editor: |
Associação Brasileira de Engenharia Agrícola
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| Relação: |
10.1590/S0100-69162011000500020
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Engenharia Agrícola v.31 n.5 2011
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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