Registro completo |
Provedor de dados: |
PAB
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País: |
Brazil
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Título: |
Ação antioxidante de flavonóides modificados
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Autores: |
Oliveira,Tânia Toledo de
Nagem,Tanus Jorge
Silva,Marilda Conceição da
Miranda,Luiz Carlos Guedes de
Teixeira,Marco Antônio
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Data: |
1999-05-01
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Ano: |
1999
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Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito antioxidante de derivados flavonoídicos da quercetina, naringenina, morina, e rutina, isolados da cultivar de soja UFV-5. Após acetilação com anidrido acético e piridina, e metilação com diazometano, esses compostos foram analisados para determinação de ação antioxidante por meio dos índices de acidez, iodo e peróxido e pela reação-de-Kreiss. Os melhores resultados foram obtidos com a naringenina metilada, naringenina acetilada, quercetina metilada e quercetina acetilada.
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Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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Idioma: |
Português
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Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X1999000500021
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Editor: |
Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento
Pesquisa Agropecuária Brasileira
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Relação: |
10.1590/S0100-204X1999000500021
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Formato: |
text/html
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Fonte: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.34 n.5 1999
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Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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