| Registro completo |
| Provedor de dados: |
PAB
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Indução do amadurecimento de peras 'Rocha' submetidas à baixa temperatura e à aplicação de etileno
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| Autores: |
Martin,Mariuccia Schlichting de
Steffens,Cristiano André
Amarante,Cassandro Vidal Talamini do
Hendges,Marcos Vinicius
Antoniolli,Lucimara Rogéria
Denardi,Vinicio
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| Data: |
2015-04-01
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| Ano: |
2015
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| Palavras-chave: |
Pyrus communis
Exposição ao frio
Firmeza de polpa
Pós-colheita
Textura.
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| Resumo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da exposição ao frio e da aplicação de etileno, em diferentes períodos, sobre o amadurecimento e a qualidade de peras 'Rocha'. Foram conduzidos dois experimentos. No experimento 1, foram avaliados quatro períodos de exposição a 3ºC (0, 14, 28 e 42 dias) e o efeito da aplicação de 100 ppm de C2H4 por um e dois dias. No experimento 2, foram testados cinco períodos de exposição a 3ºC (0, 15, 30, 45 e 60 dias). No experimento 1, o aumento do período de frio de 14 para 28 dias ocasionou maior amarelecimento da casca e aumento das taxas respiratória e de produção de etileno. Em todos os tratamentos, os frutos apresentaram menor firmeza de polpa e de força para penetração da polpa, em comparação ao controle; no entanto, apresentaram textura adequada para consumo após sete dias em condição ambiente. No experimento 2, a firmeza de polpa, a força para penetração da polpa, a cor verde da casca e a acidez titulável diminuiram com o aumento do período de frio. A exposição dos frutos ao frio de 3ºC, por 15 dias, e a aplicação de 100 ppm de C2H4, por dois dias, são indicadas para induzir o amadurecimento de peras 'Rocha'.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2015000400273
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| Editor: |
Embrapa Secretaria de Pesquisa e Desenvolvimento
Pesquisa Agropecuária Brasileira
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| Relação: |
10.1590/S0100-204X2015000400002
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira v.50 n.4 2015
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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